周天青一向是個(gè)很自信的人。
    身為周家直系血脈中碩果僅存的爺爺輩人物，他在周家店不說一言九鼎，五六七八鼎總還是有的；這地位來源于高貴的‘御廚’血統(tǒng)，靠著歷代傳男不穿女，寧傳干兒不傳女婿的手藝維系，至今還沒有受到任何威脅。
    周家老店的鹵菜在整個(gè)大原城，乃至大半個(gè)山陰地區(qū)都有著相當(dāng)?shù)挠绊懥Γ淮笤亲罘比A的大雁路上，就開設(shè)著他家的買賣，每天都要排隊(duì)，就連大原市的某位副市長據(jù)說都曾經(jīng)排隊(duì)買過他家的鹵菜，秘書想插個(gè)隊(duì)還被后面一通血罵
    一想起這事兒，周天青就有種睥睨天下的感覺。‘鹵肉在手、天下我有！’這年頭兒人們是食不厭精、膾不厭細(xì)，想吃口香噴噴的鹵菜，還能繞過我周家的門檻兒去？
    已經(jīng)七十有五的周天青雄姿英發(fā)，今年正要借著祭祖大比菜的機(jī)會，運(yùn)籌帷幄之中，決勝于大原城外，他要開始整合資源了。
    這還是從魔都求學(xué)回來的小孫子提出的建議。像周家鹵菜這樣的生意光是小作坊經(jīng)營實(shí)在太可惜了，必須要搞連鎖，而且是那種總店掌握一切資源，嚴(yán)密控制各家連鎖店的模式。這就需要集中式生產(chǎn)和大量的熟練工，周家店家家都有鹵菜的手藝，他們?nèi)鄙俚闹徊贿^是上品的‘鹵水’而已，在周天青的小孫子看來，只要讓他們看到足夠的利益，周家店就會成為名符其實(shí)的鹵菜生產(chǎn)基地，財(cái)源也就會隨之滾滾而來。
    一大早，周天青看過了幾個(gè)廚房內(nèi)熬煮的鹵水，滿意地點(diǎn)了點(diǎn)頭。
    他家里是有老鹵的。說起來這鍋鹵水還是從父親那輩兒傳下來，父親去世后，他和老大聯(lián)手趕走了最小的弟弟，兩人瓜分了這一鍋鹵水；老大死后，按規(guī)矩又要分出一半鹵水給他，剩下的才由幾個(gè)兒子平分，這樣算來，周家祖上傳下的老鹵就落在他手里三分之二還多。
    這種老鹵就如同‘面引子’一樣，只要妥善存放，每當(dāng)熬煮新鹵時(shí)放上一勺在內(nèi)，新鹵就有種說不出的鮮香，雖說不是傳說中的‘千年黃金鹵’，可也差不多了。
    就憑著這鍋老鹵，周天青就敢圖謀鹵菜霸業(yè)，現(xiàn)在家里又有了剛剛學(xué)成歸來的洋秀才，正是大展拳腳的時(shí)候啊
    想到這里，周天青越發(fā)得意，在院子里走了趟莊稼把式，拿起熱毛巾擦了擦汗，又給自己泡了壺茉莉大方，美滋滋地喝了一口，正要哼段秦腔，練練丹田氣，就見院子當(dāng)間兒的幾片落葉猛地一動，打著旋兒地轉(zhuǎn)了起來。
    “風(fēng)向變了？”
    秋風(fēng)未動蟬先曉，像他這樣的老莊稼把式就有這個(gè)能耐；都不用試風(fēng)，就知道風(fēng)向變了，之前自己家是順著風(fēng)，這會兒卻變逆風(fēng)了。
    “嗯？什么味道這么香！鹵肉？怎么可能，除了鵝家，還有誰能做出這樣的肉香來！”
    周天青臉色大變。他弄了一輩子的鹵菜，對村子里各家各戶的情況也是了如指掌，什么老鹵新鹵更是一聞就知道，可這股香味，卻讓他再也坐不住了。
    這肉香竟然讓他想起了童年，那是父親的味道啊
    ***出鍋了。
    周大柱揭開鍋蓋，深深嗅了一口，滿臉都是陶醉、滿足和驕傲的表情。這個(gè)憨厚的農(nóng)家漢子甚至都有些緊張，把顫抖的雙手在衣服上抹了又抹，害得何秀秀一個(gè)勁兒的埋怨他：“孩他大，都是油、都是油啊”
    “油多了好，多了才夠味道呢，呵呵呵”
    “鵝是說你手上都是油哇，鵝剛給你洗過的衣服呢。”
    兩口子你一言我一語，爭競著埋怨著，可臉上都帶著笑。還用吃麼？弄了小半輩子鹵肉，一聞就知道，這鹵肉都能勾引的佛爺跳墻！要是拿到大原去賣，能排出一百米的長隊(duì)去，讓交警臨時(shí)加班！
    而且這后期鹵肉的工作，可都是周大柱一個(gè)人完成的，周易就是個(gè)甩手掌柜；這樣的成就感，讓何秀秀直想把自家漢子抱上炕去，好好犒勞他一番才好。
    在九個(gè)娃的簇?fù)硐拢瑐z口子歡天喜地的捧出兩盤切好的豬頭肉和豬下水，周易和父母親早在院子里等著了，肉一上桌兒，周茂通就迫不及待地夾了兩塊肉送入口中，閉起眼睛來慢慢咀嚼，久久才吁出一口長氣緩緩睜開眼，老爺子的眼睛都紅了：“是這個(gè)味道啊是爸爸的味道啊嗚嗚”他還哭上了。
    李秀芬本來不怎么好吃肉的，吃了一塊后居然也停不下口了，竟是連吃了數(shù)塊，都沒去勸解老伴兒。
    “周易！我怎么養(yǎng)了你這個(gè)不孝的兒子啊！”
    周大柱一家也在如狼似虎地?fù)屓獬裕缘脷g快呢，忽聽老爺子突然來了這么一句，頓時(shí)全愣了。
    “你有這手藝，居然今天才讓老子我吃到，不行，我得揍你！”
    老爺子抹干凈眼淚，嘴里說得兇狠，其實(shí)是眉眼帶笑，看兒子的眼神那叫一個(gè)支持加肯定，說是脈脈含情都不為過。周大柱的手藝他是知道的，若是沒有兒子的鹵水，根本就做不出這樣的味道；其實(shí)就是父親重生親手炮制鹵肉，恐怕也不過如此了，這還是有他童年回憶的加成效果，否則就連父親的手藝也未必及的上老兒子
    老爺子之所以要罵兒子，就是恨他藏著手藝不肯孝敬雙親，可更多的還是愛惜。兒子這手藝祖宗有靈，應(yīng)該也會含笑九泉了吧？
    “爸，就是怕您吃了上癮，我才沒弄給您吃，年齡大了吃肉多不好。”周易嘿嘿笑著，話說的熨心貼肺，老爺子還能說什么？
    “可惜啊，飛機(jī)上不讓帶酒，沒有‘將相和’喝。柱子，把昨天的酒拿出來，咱爺們兒今天不醉不休，明天不知不知明天事，想這么多干嗎？今天大塊肉大碗酒，先痛快了再說！”
    老爺子哈哈大笑。
    “好啊，鵝這就去拿！”
    周大柱屁股還沒離開凳子呢，虛掩的院門兒就被人推開了，呼啦啦涌進(jìn)了一群人來。
    前面走著個(gè)身量高大的胖子，一臉的油光，對著周大柱笑道：“一大早起來鵝就聞到香味兒了，可讓我找到了，原來是柱子你的手藝啊？哈哈，來得早不如來得巧，我就一起吃吧呦，這是來客人了麼？不好意思啊。”
    后面有人叫道：“何村長，這可不是外人，是三爺家的啊。”三爺說的就是周易的爺爺，周茂通來過老家?guī)状危故怯腥苏J(rèn)識他。
    “哦，看我這眼神兒是大盛兄弟啊？”
    周易一聽，得，自己成小輩兒了。
    “何村長，鄉(xiāng)親們，都坐都坐這是小兒弄得鹵肉，正要請大家品評品評呢。”
    老爺子笑著站起身來，拉著胖子就往自己身旁按。
    這胖子是個(gè)異數(shù)，身為外姓，卻做了村長；其實(shí)就是因?yàn)橹芴烨嗌頌樽彘L，不好再兼任村長，安排周姓的人鄉(xiāng)里也有顧慮，剛好他又有高中文化，所以就揀了這個(gè)差事。雖說有點(diǎn)被人架空的意思，好歹也是一位土皇帝。
    周茂通還想著百年用以后能入祖墳?zāi)兀鬆敳淮娝€能不跟這位村長拉好關(guān)系麼？
    這次周易和周大柱弄了一大鍋豬頭肉豬下水，就是準(zhǔn)備讓鄉(xiāng)親們多多品嘗的，要在祖墳前占上嫡系的位置，這些旁支甚至的外姓人的票數(shù)也很重要。十年大祭祖旁系別支的周姓人都要到，周茂通本來就是直系血脈，鹵菜再被大家肯定，就是周天青也攔不住。
    “好，好肉啊，這種香味有多少年沒有嘗到了，真是回味啊”
    “記得還是鵝六歲的時(shí)候，有幸嘗到了周家老祖親手做的豬頭肉。這一晃都幾十年了，就沒忘記過那種味道！今天終于又吃到了，太感動了”
    周家店的人，誰不會鹵肉？普通的貨色拿到這里來，不被噴死才怪。可吃了‘周易牌’鹵水煮出的肉，鄉(xiāng)親們就沒有不夸的，其中還有小一半人被勾起了童年的回憶。
    王村長甩開腮幫子下筷如飛，轉(zhuǎn)眼就干掉了小半盤子豬頭肉，還有些意猶未盡，抓了個(gè)豬蹄兒啃著，含糊不清地道：“大盛兄弟，這真是鵝大侄子做的？鵝看大侄子像個(gè)文化人，要不是你說，可不敢相信呢。”
    “村長，是鵝兄弟熬的鹵水，鵝看火煮肉。”周大柱接口道。
    “那就沒錯(cuò)了，看火煮肉村里人人都會，關(guān)鍵還是在鹵水啊”
    王村長連連點(diǎn)頭：“大盛兄弟，看來今年你是要爭奪第一批拜祭子孫的名額了？鵝看行，就算二太爺不同意，也攔不住周家的祖宗愛‘吃’你兒子做的鹵肉啊，哈哈。”
    雖然他這個(gè)村長就是個(gè)擺設(shè)，在周家店說句話還不如周天青放個(gè)屁帶響，可眼力還是有的，而且他跟周天青為首的直系血脈向來不怎么對付，見到周茂通要逆襲，當(dāng)然是樂見其成。
    “呵呵，幾天不見，王胖子你還學(xué)會拍馬屁了？可惜拍一個(gè)離出家門、忘記祖宗的人的馬屁，又有什么用呢？”
    門外傳來冷笑，周天青帶著子孫數(shù)十人踏進(jìn)門來。
    “族長”
    “族長！”
    大家吃了如此美味的鹵肉，心里自然偏向周易父子；可周天青做了十幾年族長，積威太盛，看到他進(jìn)來，大家還是情不自禁地起身行禮，連王胖子也不例外。
    “勝利，給爺爺夾幾塊豬頭肉過來。讓爺嘗嘗這鹵肉究竟有幾分火候，真有這么好吃麼？”
    周天青掃了周易父子一眼，轉(zhuǎn)頭對自己剛從魔都學(xué)成歸來的小孫子道
    （）[筆趣看]百度搜索“筆趣看小說網(wǎng)”手機(jī)閱讀：m.biqukan.
    ，