素日里點(diǎn)綴所用的青蔥成了今日的主角,那股特殊的蔥油香味勾的人簡(jiǎn)直欲罷不能。
荀洲揉著鼻子,感受著那股直往鼻子里竄去的蔥油香,忍不住深吸了一口氣,感慨道:「回頭可以在院子的花壇中種些蔥了!」
蔥這一物種來(lái)簡(jiǎn)單,長(zhǎng)的又快,便是不懂花草種植的人要養(yǎng)活也不是一件難事。
有蔥,便可以摘來(lái)尋明棠妹妹,請(qǐng)她做蔥油了。
熟練的將搟圓的面餅放入油鍋中煎炸了起來(lái),待到兩面皆煎至焦黃色便夾起放于油鍋邊的瀝油架上。
他們來(lái)的早,此時(shí)正是瀝油架上的便是第一鍋的蔥油餅。
原本以為放在架上只是為了瀝油,卻不成想,待到這一鍋蔥油餅盡數(shù)被撈出之后,阿丙竟一個(gè)接一個(gè)的往油鍋里打入雞蛋。
雞蛋一入油鍋,透明的蛋白立時(shí)如云朵一般鼓了起來(lái),白色的云朵襯著其內(nèi)的蛋黃越發(fā)鮮嫩可愛(ài)。
荀洲看的眼睛眨都不眨一下。雖說(shuō)并非出身于權(quán)勢(shì)之族,卻也是書(shū)香門(mén)第,吃穿不愁,先后拜溫玄策同王和為師之后,吃到的吃食也都是做成之后直接端上桌的,如這等圍在油鍋邊看著食材下鍋之事,荀洲還當(dāng)真是鮮少看到。
隨著那雞蛋遇油發(fā)出的「噼里啪啦」的聲音,煎蛋初初成形,濃郁的煎蛋香也隨之?dāng)U散開(kāi)來(lái),阿丙眼疾手快的從瀝架上夾起蔥油餅向初初成形的煎蛋上蓋了上去。
待到煎蛋同蔥油餅完全貼合之后才再度被撈起放回了臺(tái)面之上。
空氣中充斥滿了煎蛋同蔥油的香味,口舌中的津液不受控制的溢了出來(lái),巴巴的盯著那蔥油蛋餅看了片刻,直到看到阿丙利索的拿起油紙包迅速包住一個(gè)蔥油蛋餅遞給臺(tái)面前的一個(gè)差役時(shí),荀洲才反應(yīng)過(guò)來(lái)領(lǐng)朝食需排隊(duì)這件事了。
可不過(guò)發(fā)個(gè)呆的功夫,方才還不過(guò)寥寥幾人的公廚此時(shí)已排起了一條長(zhǎng)龍。
在領(lǐng)朝食這件事上,大理寺不管差役還是官員,可都不會(huì)同他客氣。
排在前頭的那幾個(gè)「微服」差役朝他搖了搖頭,攤手道:「荀公子,方才一直在叫你,你怎的一點(diǎn)反應(yīng)都沒(méi)有呢?」
反應(yīng)?方才只顧盯著那蔥油蛋餅看了,早忘了旁的事了!
雖說(shuō)沒(méi)將心里的話說(shuō)出來(lái),幾個(gè)「微服」差役卻似是他肚子里爬出來(lái)的蛔蟲(chóng)一般,笑道:「要看餅記得先領(lǐng)來(lái)再慢慢看吶!」
說(shuō)話的功夫便輪到那幾個(gè)「微服」差役了,接過(guò)阿丙遞來(lái)的油紙包的蔥油蛋餅放入盤(pán)中,一旁在深口鍋前熬粥的湯圓爽利的遞了一碗鍋中舀出的粥來(lái)。
不止那蔥油蛋餅是頭一次所見(jiàn),那粥亦是。
凈白瓷碗中的粥被熬成了牛乳一般的奶白色,卻又比尋常的牛乳粘稠的多了,中間點(diǎn)綴著兩粒殷紅的枸杞,漂亮清透又隱隱透著一股莫名的「養(yǎng)生」之感。….
想到先時(shí)阿丙說(shuō)的這粥的名字——豆?jié){山藥粥,唔,確實(shí)頗為養(yǎng)生。
餐食盤(pán)中一只蔥油蛋餅,一碗豆?jié){山藥粥被連盤(pán)一道端了起來(lái),離開(kāi)了臺(tái)面。
呃,這一份朝食當(dāng)然不是他的,是那些「微服」差役的,離輪到他還有……荀洲數(shù)了數(shù),還有七八個(gè)人。
不過(guò)好在不管是阿丙還是湯圓手腳都利索的很,轉(zhuǎn)眼的功夫第二鍋的蔥油蛋餅已經(jīng)撈了起來(lái),隊(duì)伍一下子又少去了八個(gè)人。
輪到荀洲時(shí),恰巧領(lǐng)完,只能再等下一鍋了,阿丙放下手里的鐵夾,將后頭臺(tái)面上溫明棠做好的蔥油餅往油鍋里貼去。
如此,暫且只能干等的荀洲便將目光落到了阿丙同湯圓身后的臺(tái)面上,卻見(jiàn)溫明棠正拿著一只勺子,從手邊的瓦罐中舀出一勺白色似豚油一般的事物置于那搟成長(zhǎng)舌狀的面團(tuán)上。
「鮮少識(shí)得
人間煙火」的荀洲哪見(jiàn)過(guò)這等事物?當(dāng)即便懵了,忍不住開(kāi)口問(wèn)溫明棠:「明棠妹妹,那是何物?」
溫明棠頭也不抬,道:「油酥。」
油酥?荀洲怔了一怔,那廂手里不停的溫明棠放置完油酥,將其均勻的壓在那長(zhǎng)舌面團(tuán)上后,又將一旁銅盆里的青蔥撒在了面團(tuán)上。
看那青蔥被「豪邁」的灑滿了面團(tuán),荀洲看的忍不住挑了下眉:「那么多蔥?」
「蔥油餅自然要多蔥了!」阿丙瞥了荀洲一眼,抓著溫明棠已經(jīng)搟好的蔥油餅貼入油鍋。
油遇上面粉同蔥油,本就還未散去的香味之中又添上了新一輪的蔥油香味。
那廂的溫明棠撒入青蔥后,便如同疊被子一般將面團(tuán)把青蔥和油酥包裹起來(lái),而后壓扁,略略一搟,待里頭的青蔥隱隱露出面團(tuán)表面時(shí)便收了手,轉(zhuǎn)頭繼續(xù)搟下一只了。
他于這廂看溫明棠做蔥油餅的功夫,那廂的阿丙新一鍋的蔥油蛋餅也出鍋了,麻利的抓起一只蔥油蛋餅送到荀洲的餐食盤(pán)中,便催促荀洲趕緊離開(kāi)了。
大理寺吃朝食,哦不,是吃三食的人本就多,這荀公子太磨蹭了,自是要出聲趕人的。
被阿丙同湯圓接連一番催促,荀洲這才端著餐食盤(pán)走到食桉前坐下,開(kāi)始吃朝食了。
粥同餅組合的朝食頗為常見(jiàn),荀洲自也常這么吃來(lái),以至于對(duì)于這等朝食組合的吃法已生出了習(xí)慣。
吃這等朝食,第一口自然是要先喝粥潤(rùn)潤(rùn)口的。
荀洲拿起勺子,一勺舀入了那牛乳一般白色的豆?jié){山藥粥中,那股濃郁的豆?jié){的香味方才排隊(duì)時(shí)便已聞到了。
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雖不似蔥油香那般香的恍若狂風(fēng)暴雨瞬間襲來(lái)一般的霸道,可這豆?jié){的濃郁的香氣卻是夾雜其間,溫潤(rùn)卻同樣不容忽視。
雖是豆?jié){為底,卻又不止是豆?jié){,同樣乳白色的山藥亦被磨碎混入了豆?jié){之中,粥底醇厚的豆?jié){香味與山藥的清香已完全融入了那軟糯的粥米之中,帶著絲絲的甜味潤(rùn)入口中。
看那已徹底融為一體的乳白色,便知這一鍋粥熬煮的時(shí)間不會(huì)短,事實(shí)也確實(shí)如此,入口的粥米舌尖一抿便碎裂開(kāi)來(lái)。雖然同樣是能輕易碎裂開(kāi)來(lái)的米,其中卻又不止一種米的口感,糯米與粳米似乎都有。
這等看似融為一體,細(xì)一品卻又能品出其中些微區(qū)別的口感讓荀洲徹底忘了淺嘗一口的初衷,一勺接一勺,直到近半碗下肚,又將那點(diǎn)綴其上的枸杞一道送入口中,才暫且放下了勺子,舉起了進(jìn)門(mén)便想吃的蔥油餅。.
漫漫步歸