五寨堡大畜場(chǎng)。【全文字閱讀】
    軍匠少女劉玉梅隨五寨堡大畜場(chǎng)管事錢(qián)氏巡視大畜場(chǎng)各處，一路上，那些忙活著的軍戶(hù)婦女紛紛向劉玉梅招呼，臉上滿(mǎn)是熱情的笑容，等她們走過(guò)后，各人又神情異樣，低聲議論著什么。
    自那日黃來(lái)福似是對(duì)劉玉梅有意的八卦消息經(jīng)錢(qián)氏的口中傳開(kāi)后，立時(shí)大畜場(chǎng)的人人對(duì)她的神情都不一樣了，那個(gè)熱情，那個(gè)殷勤，連帶劉二妞都有人記著上前巴結(jié)，錢(qián)氏本就和劉玉梅交好，此后更是只安排劉玉梅做些輕松的活兒。
    本來(lái)劉玉梅今年十五歲，古時(shí)到了這個(gè)年紀(jì)，已經(jīng)到了說(shuō)親談嫁的時(shí)候，以前還會(huì)有些五寨堡婦女上門(mén)給劉玉梅說(shuō)親事，現(xiàn)在是沒(méi)有一個(gè)人敢了。傳言劉玉梅已是大少爺看中的女人，誰(shuí)吃了熊心豹子膽，在五寨堡敢和大少搶女人了？
    眾人紛紛的討好，還有背后的流言蜚語(yǔ)，開(kāi)始讓劉玉梅很不習(xí)慣，她只是一個(gè)單純的軍匠少女罷了。
    不過(guò)慢慢的，眾人的奉承，也讓她生出了一些心思來(lái)。特別是一些外堡的民戶(hù)們，想讓家人進(jìn)入五寨堡各農(nóng)場(chǎng)和大畜場(chǎng)做事的，不知道探聽(tīng)到什么，竟開(kāi)始有人提著各式禮物上門(mén)，求劉玉梅有機(jī)會(huì)能在大少面前美言幾句，連她爺爺劉老漢那邊走動(dòng)的人也多了。
    這種被眾人環(huán)繞的感覺(jué)是很容易讓人陶醉的，劉玉梅慢慢有些享受這種感覺(jué)起來(lái)，隱隱也將自己當(dāng)作了黃來(lái)福的女人，頗為心安地接受起眾人的奉承起來(lái)。只是……就不知道大少那邊是什么想法，讓她心中平時(shí)有些七上八下的，她的心思錢(qián)氏當(dāng)然明白，她是拍著胸脯說(shuō)此事就包在自己身上，她一定會(huì)想辦法探聽(tīng)清楚大少的心意的。
    錢(qián)氏一家平時(shí)和劉玉梅一家向來(lái)交好，她當(dāng)然很樂(lè)意看到劉玉梅被黃來(lái)福收納為妾，這樣對(duì)錢(qián)氏也是很有好處的。
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    黃來(lái)福，王啟年，楊管家，加上江大忠，楊小驢幾人來(lái)到五寨堡大畜場(chǎng)，錢(qián)氏得到消息，急忙帶著劉玉梅迎了上來(lái)。
    隨便說(shuō)了兩句，黃來(lái)福見(jiàn)錢(qián)氏身旁的劉玉梅臉兒紅得厲害，不由奇怪地瞧了她一眼。正對(duì)上劉玉梅在偷看自己，那眼神有些羞赧，又有些驚慌。黃來(lái)福對(duì)她微笑地點(diǎn)了點(diǎn)頭，劉玉梅更是如受驚的小鹿般，急忙低下頭來(lái)，臉兒更是紅了。
    錢(qián)氏低笑地偷偷看了看黃來(lái)福，又看看劉玉梅，隨即恭敬地對(duì)黃來(lái)福道：“大少，里面請(qǐng)。”有些奇怪地看了黃來(lái)福身旁的王啟年一眼，不知道這個(gè)窮酸和大少是什么關(guān)系。
    在管事錢(qián)氏的帶領(lǐng)下，黃來(lái)福巡看了大畜場(chǎng)一遍，這大畜場(chǎng)倒確也有王啟年說(shuō)的那些毛病。
    黃來(lái)福對(duì)王啟年說(shuō)道：“王先生說(shuō)得倒也不差，依先生之見(jiàn)，這豬圈各處應(yīng)該如何改進(jìn)呢？”
    王啟年道：“排溝不當(dāng)，豬圈內(nèi)糞屎眾多之類(lèi)的清潔問(wèn)題好說(shuō)，吩咐畜丁們及時(shí)清理，再多散石灰就是了。豬圈的位置卻應(yīng)該再加高些，以減少低洼濕氣，再勤換墊草，在豬舍內(nèi)鋪墊爐灰，便可使豬圈地面不潮濕，消除寒氣。”
    黃來(lái)福點(diǎn)了點(diǎn)頭，旁邊的錢(qián)氏卻是臉上有些蒼白，這個(gè)什么的“王先生”剛才在大少面前此說(shuō)，似乎是指責(zé)自己這個(gè)管事督管不力，以至于豬圈內(nèi)出現(xiàn)了眾多的清潔問(wèn)題。
    她連忙搶出來(lái)，跪在黃來(lái)福面前磕頭：“大少，圈舍內(nèi)的清潔，都怪婦人監(jiān)管不力，請(qǐng)大少責(zé)罰。”
    劉玉梅也慌忙地跟著錢(qián)氏跪下。
    黃來(lái)福知道錢(qián)氏只是依以前五寨堡軍戶(hù)們的養(yǎng)豬標(biāo)準(zhǔn)去考慮清潔問(wèn)題，并不是故意怠慢，當(dāng)時(shí)自己見(jiàn)了也覺(jué)得馬馬虎虎就這樣不錯(cuò)了。老實(shí)說(shuō)，黃來(lái)福也沒(méi)見(jiàn)過(guò)后世養(yǎng)豬場(chǎng)的清潔標(biāo)準(zhǔn)是什么，電視上的養(yǎng)豬場(chǎng)一閃而過(guò)，也看不清楚。不過(guò)顯然依王啟年的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，他會(huì)更嚴(yán)格一些。
    當(dāng)下他道：“這次就算了，下次注意些，圈舍內(nèi)的清潔問(wèn)題一定要重視。”
    錢(qián)氏連連磕頭道：“是，是，謝大少寬饒。”站了身來(lái)，松了口氣，轉(zhuǎn)頭恨恨地瞪了王啟年一眼，王啟年卻是將頭轉(zhuǎn)到一旁，一臉無(wú)所謂的樣子。
    劉玉梅跟著錢(qián)氏站起身來(lái)，站到一旁，大氣也不敢出一口。
    黃來(lái)福一邊繼續(xù)在大畜場(chǎng)內(nèi)巡視，一邊和王啟年討論著問(wèn)題，看得出來(lái)，這王啟年對(duì)養(yǎng)殖方面頗有自己的心得，即懂得獸醫(yī)之道，又懂得養(yǎng)殖之道，讓黃來(lái)福聽(tīng)了不住點(diǎn)頭，暗喜自己得到了一個(gè)人才。
    談到防寒，如羊舍一樣，要解決豬舍的寒冬問(wèn)題，方法也是如出一轍，秋季時(shí)，夜間在圈舍門(mén)上掛上草簾，在豬舍地面上多鋪上墊草便可。至于寒冬到來(lái)時(shí)，便修建地下暖圈，在地道豬舍內(nèi)增設(shè)地下回龍火道或是暖火墻，便可使豬兒安然過(guò)冬。
    王啟年還提議對(duì)豬兒實(shí)行高密度飼養(yǎng)，每間圈舍多養(yǎng)幾頭豬，充分利用豬自身產(chǎn)生的熱量過(guò)冬，又可使豬兒容易長(zhǎng)肥，只要注意衛(wèi)生，便不會(huì)有問(wèn)題。
    他道：“《齊民要術(shù)》有云：圈不厭小，圈小則肥疾。又云：豬多，總設(shè)一大圈，細(xì)分為小圈，每小圈止容一豬，使不得鬧轉(zhuǎn)，則易長(zhǎng)也。”
    對(duì)于養(yǎng)豬的豬食飼料，他肯定了黃來(lái)福將來(lái)用油菜和蕪菁、紫花苜蓿等制成的飼料喂豬的做法，也肯定了黃來(lái)福將來(lái)還想利用豆腐渣喂豬的方法。
    不過(guò)在喂養(yǎng)方法及喂豬飼料上，王啟年也有自己的看法：“肥豬之法，可用貫仲三斤，蒼術(shù)四兩，黃豆一斗，芝麻一升，各炒熟，共為末，餌之，十二日則肥。《三農(nóng)紀(jì)》又有云：若養(yǎng)豬，飼須下少。豢人持糟工圈外，每一槽著糟□勺，輪而復(fù)始，令極飽。若剩槽，復(fù)加麩糠，散于槽上，令食極凈方止。善豢者六十日而肥。”
    王啟年還提議用一種酵的飼料喂豬，他總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)是，將馬齒莧切碎，加米泔水和糟等酵。經(jīng)酵后的飼物，可產(chǎn)生一種酸味和香味，刺激豬的食欲，幫助消化，增進(jìn)食量，讓豬吃得更開(kāi)心，肥得更快。
    黃來(lái)福點(diǎn)了點(diǎn)頭，這是一種很科學(xué)的飼料調(diào)制法，這類(lèi)用微生物酵飼料的方法，記得在《王禎農(nóng)書(shū)》中就記載過(guò)，一直到后世仍是在使用，對(duì)現(xiàn)代的養(yǎng)豬生產(chǎn)，也具有重要的指導(dǎo)意義。
    王啟年說(shuō)的這些，確是馬上就可以使用到五寨堡大畜場(chǎng)的養(yǎng)豬大業(yè)中去。
    黃來(lái)福和王啟年談得熱烈。王啟年這些年一直受冷遇，他以一讀書(shū)人身份卻是專(zhuān)搞畜牧獸醫(yī)之道，平時(shí)迎接他的，都是刻骨的嘲諷與冷笑。
    此時(shí)見(jiàn)黃來(lái)福專(zhuān)心傾聽(tīng)，頗有種知已之感，心想：“人言五寨堡黃大少只是一粗漢，顯是不盡然。”更是將自己所知道的，一股腦兒的全倒出來(lái)。
    對(duì)五寨堡大畜場(chǎng)這個(gè)地方，可說(shuō)是他心目中理想中的地方。不要說(shuō)這里待遇待遇好，就是沒(méi)有工錢(qián)，只要管飯，他也極愿意留下。
    旁邊的除了楊管家外，錢(qián)氏，江大忠，楊小驢幾人見(jiàn)王啟年滿(mǎn)口的之乎者也，都是聽(tīng)得直翻白眼，錢(qián)氏心想這窮酸就會(huì)賣(mài)弄，偏偏大少還對(duì)他很看重的樣子，真是徒之奈何。
    對(duì)王啟年的話(huà)，劉玉梅更是聽(tīng)不明白，她的一雙俏目只是不時(shí)在黃來(lái)福臉上轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，又在王啟年臉上轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。
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    眾人轉(zhuǎn)到一片豬欄，這里養(yǎng)的大多是一些母豬，個(gè)個(gè)肥滿(mǎn)體長(zhǎng)，大多是從附近州縣買(mǎi)來(lái)的。可想而知，這些母豬生下了的小仔，將來(lái)個(gè)個(gè)都是活蹦亂跳，健康活潑。
    其實(shí)中國(guó)的豬種向來(lái)不錯(cuò)，一直以早熟、易肥、耐粗飼和肉質(zhì)好、繁殖力強(qiáng)著稱(chēng)于世。從漢、唐以來(lái)，就廣為歐亞各地人民所稱(chēng)贊。不論是以前的羅馬帝國(guó)，還是后世的英國(guó)，西方等地，都千方百計(jì)地引入中國(guó)豬改良他們本地的豬種。
    知名英國(guó)大白豬，又名約克夏豬，就是用中國(guó)華南豬和英國(guó)約克夏本地豬雜交改良而成的。1818年這種豬曾被稱(chēng)為“大中國(guó)種豬”，以示不忘根本。美國(guó)的波中豬，還有現(xiàn)今世界上許多著名豬種都具有中國(guó)豬的血統(tǒng)。達(dá)爾文曾說(shuō)的：“中國(guó)豬在改進(jìn)歐洲品種中，具有高度的價(jià)值。”
    錢(qián)氏在旁恭敬黃來(lái)福，說(shuō)是這些母豬買(mǎi)來(lái)后，有些已經(jīng)開(kāi)始產(chǎn)小仔了。聽(tīng)得黃來(lái)福滿(mǎn)臉笑容時(shí)，錢(qián)氏又有些吞吞吐吐地道，只怕到時(shí)母豬們大規(guī)模產(chǎn)仔是在十月，十一月份，那時(shí)天氣寒冷，怕是小豬仔們會(huì)凍死許多。
    黃來(lái)福對(duì)這個(gè)是一竅不通，當(dāng)下問(wèn)王啟年有什么在寒冷季節(jié)提高仔豬的成活率的方法。
    王啟年沉吟了半晌，說(shuō)到時(shí)的小豬仔防寒，除必須采取暖圈圈養(yǎng)外，另還必須采用另一個(gè)辦法。
    “《齊民要術(shù)》有云，仔十月、十一月生者，一宿蒸之。蒸法，索籠盛豚，著甑中，微火蒸之，汗出便罷。豚不蒸則腦凍不合，出旬便死。所以然者，豚性腦少，寒盛則不能自暖，故須暖氣助之。”
    黃來(lái)福點(diǎn)頭，王啟年意思是說(shuō)，初生仔豬大腦皮層育不全，調(diào)節(jié)體溫機(jī)能不完善，受寒可使新生仔豬體溫生不可逆的降低。特別是冬天產(chǎn)下的仔豬，體溫急劇下降，需要幾天才能恢復(fù)正常。而且受寒的仔豬，行動(dòng)遲緩，被母豬壓死的危險(xiǎn)性要大些。同時(shí)受寒也是使仔豬得病死亡的一個(gè)誘因。因此，對(duì)初生仔豬作好保溫工作是十分重要的。
    這保溫工作具體做法就是用微火將新生小豬仔放在索籠中蒸個(gè)一晚，當(dāng)然火不能太大，不然就蒸熟了。《齊民要術(shù)》中這個(gè)對(duì)新生仔豬的養(yǎng)護(hù)方法確是不錯(cuò)，可以大大減少初生仔豬的死亡率。看來(lái)老祖宗在各方面的積累都很充足啊。
    對(duì)王啟年的話(huà)，錢(qián)氏雖然聽(tīng)不明白，但見(jiàn)大少聽(tīng)得滿(mǎn)臉笑容，連連點(diǎn)頭，錢(qián)氏除了不服氣地看了王啟年一眼外，也不得不想：“這窮酸看來(lái)倒也有幾分本事……”
    最后眾人走到了雞鴨圈。
    對(duì)于將來(lái)小雞小鴨的孵化，王啟年有自己的看法。他建議用人工孵化法，這樣孵化數(shù)量，時(shí)間便不受限制，且孵化率也可達(dá)九成以上，比母雞母鴨自己孵化來(lái)得快得多，孵化率也高得多。
    人工孵化法是北方地區(qū)和南方一些地區(qū)一些民間作法，具體方法是：在北方，可用土缸或火炕孵蛋，靠燒煤炭升溫。在南方，一般用木桶或谷圍孵蛋，以炒熱的谷子作為熱源。炒谷的溫度大約在三十八到四十一攝氏度之間，經(jīng)八小時(shí)逐漸降低到三十四五攝氏度，再炒一次。每天共炒谷三次，使木桶里的溫度經(jīng)常保持在三十七攝氏度左右。種蛋孵化十天后，蛋里胚盤(pán)育中自身產(chǎn)生熱，此后就可摻入新的種蛋。如果木桶里保溫良好，這樣舊蛋自身出的熱已足以供給新蛋胚盤(pán)育的需要，無(wú)須再炒谷了。土法孵化的巧妙處也就在這里……”
    人工孵化法的特點(diǎn)是設(shè)備簡(jiǎn)單，不用溫度調(diào)節(jié)設(shè)備，也不需要溫度計(jì)，卻能保持比較穩(wěn)定的溫度，而且，成本很低，正適用于五寨堡大畜場(chǎng)大規(guī)模的養(yǎng)殖。
    黃來(lái)福聽(tīng)得滿(mǎn)臉笑容，說(shuō)實(shí)在，這種民間經(jīng)驗(yàn)，如果不是王啟年平時(shí)專(zhuān)注這些，又游歷各處，是不會(huì)知道這些學(xué)識(shí)的。
    老實(shí)說(shuō)，黃來(lái)福以前就沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)這種人工孵化法。而五寨堡的軍戶(hù)們，平時(shí)家中的小雞小鴨，都是讓雞媽媽自己孵化，從來(lái)就沒(méi)想過(guò)什么人工孵化法。確實(shí)，在古代中，科技的傳播是緩慢的，一些學(xué)識(shí)性的東西，都很難普及到全國(guó)。
    錢(qián)氏等人也是驚異地看著王啟年，心想這窮酸厲害，連小雞的孵化都不用母雞就可以。
    最后，王啟年還介紹了自己所知的填鴨肥育技術(shù)。
    在鴨孵出后六七十日就可以開(kāi)始填肥，每天給兩回肥育飼料。在肥育期間，不再在舍外放飼，同時(shí)在肥育舍的窗格子上掛上布簾，把屋子弄成半明半暗。肥育用的飼料是高粱粉、黑麩和黑豆粉。把這些飼料用熱湯搓制成棒狀的條子，填鴨的技師用手把鴨嘴撐開(kāi)，一個(gè)一個(gè)填下。初次試填，每天每只約填七到九個(gè)。如有消化不良的，下次宜減去一二個(gè)。如消化良好，以后逐日遞增，最后約填二十個(gè)左右。
    這樣鴨子在肥育期的兩周到四周間，就可增加體重四斤到六斤，肥育完成，可增重到九斤到十二斤，肉味特別鮮美，而且長(zhǎng)得特別快。比零散的放到河邊吃魚(yú)蝦好多了。
    黃來(lái)福聽(tīng)到這里，心里已是下定了決心，王啟年則是望著鴨圈旁的魚(yú)塘，神情有些迷醉地道：“聞聽(tīng)江南菱湖有一種桑基魚(yú)蕩的養(yǎng)魚(yú)方式，難道大少就是仿效于此？”
    黃來(lái)福微笑道：“正是。”他斜眼相睨，見(jiàn)王啟年瞪著魚(yú)塘中，臉上頗有一種狂熱的味道。
    只聽(tīng)王啟年嘆道：“向聞江南菱湖桑基魚(yú)蕩，以池中養(yǎng)魚(yú)，塘埂植桑。淤泥肥桑，蠶蛹喂魚(yú)，如此循環(huán)往復(fù)，魚(yú)桑皆得利。東6早而聞之向往，可惜未得一見(jiàn)。”
    黃來(lái)福道：“啟年兄的表字是東6？”
    王啟年拱手道：“不敢，小生表字正是東6，有勞大少垂詢(xún)。”
    黃來(lái)福道：“東6兄，以后你就是我黃來(lái)福的畜牧幕僚，負(fù)責(zé)五寨堡各畜場(chǎng)的養(yǎng)殖和各畜生的醫(yī)治防疫，年薪24兩外加年賞，不知東6兄可愿屈就？”這么一個(gè)又懂養(yǎng)殖，又懂畜牧醫(yī)治的人才，黃來(lái)福是不可能放過(guò)的。
    王啟年大喜，深施一禮，對(duì)黃來(lái)福謝過(guò)了。對(duì)于待遇，他倒不是很重視，不過(guò)能在這里一展自己所長(zhǎng)，他卻是滿(mǎn)懷喜悅。
    而錢(qián)氏等人見(jiàn)了王啟年如此受黃來(lái)福重視，都是又是羨慕又是嫉妒。
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    隨后的黃來(lái)福在劉玉梅異樣眼神的目送下，回到了千戶(hù)宅。
    說(shuō)干就干，黃來(lái)福招來(lái)了馬蹄坡圈羊場(chǎng)管事黃大梁，和五寨堡大畜場(chǎng)管事錢(qián)氏，讓二人配合王啟年對(duì)各處畜場(chǎng)的修整事宜，需要什么錢(qián)糧，什么人手，盡管讓楊管家支配于他。
    黃來(lái)福還設(shè)宴款待了王啟年，問(wèn)起了王啟年一些事。
    這位老兄怕是這些時(shí)間心中苦悶，急欲找人傾訴，便將自己的事都對(duì)黃來(lái)福說(shuō)了。
    原來(lái)這位老兄是太原附近人氏，從小就喜歡與豬啊、羊啊、牛啊的打交道，倒也給他琢磨出一些事來(lái)。不管哪里的牲畜生病、下崽，還是其他搞不懂的事情，只要捎個(gè)信他立馬就趕到，倒也一治就好。
    后來(lái)長(zhǎng)大后，便到處游歷，也走遍大江南北，游歷了許多地方。平時(shí)也看了許多關(guān)于養(yǎng)殖與畜牧醫(yī)治方面的書(shū)，對(duì)這些方面，很有些心得。
    王啟年也算是個(gè)讀書(shū)人，曾考中過(guò)秀才，家人對(duì)他的期盼還是很大的。不過(guò)王啟年大半的心思卻是放在畜牧之道上，家人為此打他罵他都沒(méi)用。
    王啟年本來(lái)有一個(gè)從小就定親的媳婦兒的，不過(guò)女方閑他整日與畜生打交道，沒(méi)什么出息，就和他退了婚，嫁給了另外一個(gè)商人。
    寧嫁商賈也不嫁與他，這對(duì)王啟年的打擊是極為沉重的。家人的責(zé)罵與旁人的嘲諷，讓王啟年在老家呆不下去，便出來(lái)游歷散心，平時(shí)憂(yōu)煩時(shí)便以宋時(shí)“廣禪侯”常順為勉。
    不知道為什么，王啟年游歷到了五寨堡，走到此地時(shí)，一是身上的盤(pán)纏已將用盡，二是五寨堡各地的畜場(chǎng)很讓他心動(dòng)，便懷著試試的心思來(lái)應(yīng)聘。沒(méi)想到一試便中了。
    聽(tīng)了王啟年的遭遇，黃來(lái)福安慰他道：“天涯何處無(wú)芳草，何必單戀一只花。那女人放棄了你，是她沒(méi)眼光。你放心，你將來(lái)媳婦兒的事，就包在我身上，保管為你尋一房稱(chēng)心如意的可人兒。”
    王啟年站起身對(duì)黃來(lái)福深施一禮，卻只是苦笑。</dd></br>