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雖然“阿古達(dá)肉”蘇擇是第一次見(jiàn)。但中國(guó)古代傳說(shuō)中,卻有不少和其類(lèi)似的東西。
最出名的就是“視肉”和“煞鬼”這兩種玩意兒。
“視肉”即肉靈芝,又叫太歲?!渡胶=?jīng)》中稱(chēng)之謂視肉、聚肉、封。它具有自身修復(fù)功能,割下一塊肉,幾天后即長(zhǎng)好,恢復(fù)如初。
中國(guó)歷史上,對(duì)這種東西是推崇備至。傳說(shuō)中的秦始皇派徐福遠(yuǎn)赴海外尋找“長(zhǎng)生不老”仙藥,找回來(lái)的仙藥就是肉靈芝。《神農(nóng)本草經(jīng)》記載:“肉靈芝,無(wú)毒、補(bǔ)中、益精氣、增智慧,治胸中結(jié),久服輕身不老?!崩顣r(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō):“肉靈芝,久食,輕身不老,延年神仙?!?br/>
不過(guò),這東西自然界發(fā)現(xiàn)極少。自20世紀(jì)80年代以來(lái),報(bào)紙電視偶有報(bào)道,多數(shù)是在黃河兩岸發(fā)現(xiàn)的。如福建電視臺(tái)《發(fā)現(xiàn)檔案》有做過(guò)幾集專(zhuān)題,將發(fā)現(xiàn)的肉狀物切開(kāi)后,接近中心的部位呈現(xiàn)黑色光澤,與《本草綱目》的描述較接近。
不過(guò)據(jù)現(xiàn)代的生物學(xué)家們考證之后,這種東西的神秘感就消失了。專(zhuān)家們認(rèn)為。這只是一種粘菌復(fù)合體,是一種介乎于植物、動(dòng)物、微生物之間的第四種生命形態(tài),一種相當(dāng)古老的生物。但是它卻沒(méi)有傳說(shuō)中的那種神效。
還有一種,就是“煞鬼”。這種東西不像太歲那么出名,如果不是修真圈子的,知道的人恐怕不多。
不過(guò)古代也流傳有幾則于此有關(guān)的傳說(shuō),其中比較出名一個(gè)叫做《韋滂啖鬼》。
據(jù)《原化記》記載:在唐代大歷年間,有個(gè)世家子弟叫韋滂。他身形魁梧,臂力過(guò)人,精騎善射,性格豪爽,是個(gè)可列名于大唐豪俠中的人物。
不過(guò)他也是個(gè)老饕,天上飛的、地上跑的、河里游的,沒(méi)有他不吃的東西。飛禽走獸這些傳統(tǒng)的菜肴自不必說(shuō)。韋滂還充分發(fā)揮探索精神,將人類(lèi)食譜進(jìn)一步擴(kuò)大。比如說(shuō)毒蛇、蝎子、蚯蚓、蜣螂、螻蛄、螞蟻之類(lèi),都成為了他的盤(pán)中餐。
可以這樣說(shuō),一旦有生物出現(xiàn)在韋滂的視線之內(nèi),肯定難逃煎炒烹炸的下場(chǎng)。
有一次他出去游玩時(shí),由于趕路錯(cuò)過(guò)旅館,就到路邊一戶人家投宿。主人說(shuō)家里有“煞鬼”出沒(méi),不過(guò)韋滂這廝天不怕地不怕,根本不當(dāng)回兒事。
他準(zhǔn)備好弓箭坐在床上等“煞鬼”,到了晚上,那個(gè)“煞鬼”真的來(lái)了。那東西看起來(lái),是一個(gè)發(fā)光的圓盤(pán),在空中飛行,還發(fā)出轟隆的聲音。韋滂馬上就射了一箭。那東西立刻就萎了,他馬上又連著射了幾箭,把那“煞鬼”射落地上,沒(méi)動(dòng)靜了。
后來(lái)他點(diǎn)燈一看,發(fā)現(xiàn)這東西竟然是一團(tuán)怪肉。怪肉四面都長(zhǎng)了眼睛,那光線就是從眼睛里發(fā)出來(lái)的。眼睛開(kāi)闔之際,光芒也隨之明滅。
那么,他是如何處置這個(gè)“煞鬼”的呢?他大手一揮,吩咐仆人立即生火,將這團(tuán)肉扔進(jìn)鍋里,配以廚房里能夠找到的各種調(diào)料,親自把它給煮了!
沒(méi)錯(cuò),就像蘇擇準(zhǔn)備對(duì)付阿古達(dá)的手段一樣,煮了!
后來(lái)那東西在鍋內(nèi)散發(fā)出極香的肉味,韋滂垂涎欲滴,食指大動(dòng)。等到鍋里的東西熟透,撈上來(lái)細(xì)細(xì)切碎,同仆人一同分食了。那些肉甘美異常,他以往吃過(guò)的任何東西都無(wú)法比擬。
還有一個(gè)關(guān)于煞鬼的傳說(shuō),就是南北朝時(shí),有一位將軍。他也和那個(gè)韋滂一樣,是個(gè)老饕。在一次野營(yíng)時(shí),也遇上了這么個(gè)東西。毫無(wú)疑問(wèn),這個(gè)“煞鬼”也被這位將軍做成下酒菜了。
不過(guò),他的運(yùn)氣似乎比韋滂好,據(jù)說(shuō)吃了這玩意兒之后,他變得力氣大增,雙臂有千斤之力,速度大增,能足攝飛兔。
“煞鬼”蘇擇沒(méi)碰過(guò),不過(guò)以前倒是做過(guò)幾次“視肉”菜肴,大都是一些粉絲老饕拿過(guò)來(lái)的,還有就是幾位道友,偶然得到了一個(gè)太歲,也拿到他這里來(lái)加工。
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所以,蘇擇對(duì)這種古怪食材,倒也算是有些經(jīng)驗(yàn)。后來(lái)又在云鑒空間的藏書(shū)當(dāng)中,發(fā)現(xiàn)了好些與此有關(guān)的菜譜。
雖然知道這東西不會(huì)有毒什么的,但蘇擇還是謹(jǐn)慎起見(jiàn),用各種手段對(duì)它進(jìn)行了檢查。直到確認(rèn)無(wú)害可食之后,才取了一些切成肉片,丟進(jìn)鍋里煮。
說(shuō)來(lái)也怪,這種原本是紫色的肉片,在開(kāi)水里煮上幾滾之后,顏色就變得雪白。蘇擇用筷子夾起一塊,仔細(xì)一看,這肉片竟然細(xì)膩無(wú)比,表面光滑幼嫩,如同凝脂一般。
同時(shí)。一股幽幽的香味,直往鼻子里鉆。這香味簡(jiǎn)直沁人肺腑,讓人神清氣爽。
果然好東西!司命誠(chéng)不欺我!
蘇擇心里大贊道,以他的專(zhuān)業(yè)眼光,已經(jīng)判斷出,這東西絕對(duì)是難得的食材!
馬上,蘇擇又把這片肉,放進(jìn)嘴里,細(xì)細(xì)的品味著。
他現(xiàn)在是在“嘗白”,就是把食材放進(jìn)開(kāi)水中煮熟,期間不放任何佐料,主要是品嘗食材的原味,以此設(shè)計(jì)最佳的烹飪方式,和調(diào)料的搭配。一般只會(huì)在遇到新食材時(shí),才是進(jìn)行這道工序。
“嗯,肉質(zhì)細(xì)滑無(wú)比,很有嚼頭,但本身沒(méi)有什么鮮味,也沒(méi)有什么特別的味道??磥?lái)和海參、魚(yú)翅之類(lèi)的東西性質(zhì)差不多,必須要靠外物引導(dǎo)出它的味道……嗯,那就先按魚(yú)翅煲的做法試試……”
蘇擇判斷已畢,就馬上開(kāi)始著手準(zhǔn)備了。
當(dāng)時(shí),以他現(xiàn)在的身份。那些簡(jiǎn)單粗淺的工作,也用不著他親自動(dòng)手。金風(fēng)細(xì)雨樓里??墒菍?zhuān)職廚師的,右正陽(yáng)縣可是海邊城市,這種地方的廚師豈有不會(huì)做海鮮的道理?
再說(shuō)目前這幾個(gè)廚師,也是經(jīng)過(guò)了蘇擇好幾個(gè)月的調(diào)教,水平還是拿得出手的?,F(xiàn)在蘇擇只是在旁邊進(jìn)行一些指點(diǎn)就行了。
“火腿一兩、金鉤一兩、鮑魚(yú)一兩、木耳二兩、雞肉一斤、鯽魚(yú)一斤、豬骨三斤……生姜三兩、紫蘇三錢(qián)……”蘇擇在旁邊不斷報(bào)出配料名稱(chēng),幾個(gè)廚師熟練的操作著。
“按魚(yú)翅高湯的做法,嗯,還要濃上三成……”
“把這些肉塊都切成二寸長(zhǎng)、一寸寬、一份厚的肉片……先上汽蒸半個(gè)小時(shí),取出用原湯冷卻……然后和著做好的高湯一起,用小火煲湯一個(gè)小時(shí)……”
蘇擇不斷的發(fā)出命令。廚師們仔細(xì)的照辦了。
幾個(gè)廚師小弟也是興奮異常。這可不是說(shuō)笑,俺們這可是在做神肉料理??!真正的神肉來(lái)著!難道比這更厲害的菜肴嗎?
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幾個(gè)小時(shí)以后,飯廳。
蘇擇端起酒杯,向眾人敬酒道:“各位今天都辛苦了,這是為大家準(zhǔn)備的慶功宴!各位請(qǐng)……”
“主祭大人客氣,為吾主(真君)效力,是我等應(yīng)該的……”眾人連忙謙虛道。雖然今天干了一次很?chē)宓奶笊?,讓大伙有些尷尬。不過(guò)居然能干掉了一個(gè)敵神分身,就是再尷尬的事情,大伙也都選擇性無(wú)視了。
“呵呵,這就是用敵神神軀制作的菜肴,請(qǐng)各位不要客氣,盡情享用……”蘇擇笑著說(shuō)道。雖然下面的人,很多都是普通的工人,和他的身份差得很遠(yuǎn)。
不過(guò),蘇擇并沒(méi)覺(jué)得有什么關(guān)系,他本來(lái)就是一個(gè)不太講究這些的人。現(xiàn)在有了更高的目標(biāo),更加不會(huì)把這些世俗的等級(jí)放在眼里。只要是有功之人,就算乞丐又如何?照樣可以上座共飲。
蘇擇雖然不在意,但那些工人也不好做到他身邊,所以蘇擇這一桌,就只有章斐茂和齊薰瓏等寥寥幾人。
“表姐,您可以嘗嘗這個(gè),味道還不錯(cuò)……”蘇擇對(duì)這位神使客氣的說(shuō)道。
齊薰瓏的神使身份,在這里并沒(méi)有公開(kāi),只有蘇擇等少數(shù)人知道。她的對(duì)外身份,是蘇擇的遠(yuǎn)房表姐。當(dāng)時(shí)齊薰瓏提出這個(gè)建議之后,蘇擇直接就囧了。天知道一只窮奇獸怎么會(huì)是人類(lèi)的表姐。不過(guò)在找不到更好理由的情況下,蘇擇也只好捏著鼻子認(rèn)了。
“表弟有心了……”齊薰瓏表情古怪的看了看他,這家伙真的把阿古達(dá)給煲了??!
縱使以她多年的修養(yǎng),也不禁滿臉黑線。這家伙也有想象力了!
不過(guò)她早就被濃湯的香味吸引了,這道“阿古達(dá)濃湯”是蘇擇精心調(diào)配的。它的原型是魚(yú)翅煲湯,要知道,魚(yú)翅本身是沒(méi)有什么味道的,全靠濃湯來(lái)引出其中的美味。而這份濃湯,蘇擇做得加倍用心,不但使用了多般技法。還加入了一些“仙姑”。
再加上“阿古達(dá)肉”本身的那股清香,多種滋味一經(jīng)調(diào)和之后,產(chǎn)生的香氣,真是不提了。
齊薰瓏動(dòng)作優(yōu)雅的拿起勺子,將一勺湯送進(jìn)嘴里……
只見(jiàn)她表情一凝,一時(shí)間竟然愣住了。
過(guò)了好一會(huì)兒,齊薰瓏才吐出一口氣,感慨萬(wàn)千的說(shuō)道:“呼~~~~真是難得的美味??!”
說(shuō)完,馬上又舀了一勺送進(jìn)嘴里。
同時(shí),莉莉絲也在品嘗“弟子”蘇擇送來(lái)的濃湯。
“呵呵,這個(gè)蘇擇真是膽大包天啊,居然把阿古達(dá)給燉了!不過(guò),這樣的性格,還真是對(duì)我的胃口……”她居然笑了。那從來(lái)沒(méi)有表情的臉上,居然露出了一個(gè)明顯的笑容。
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