第二道題目，是肉。
    這個(gè)題目范圍就擴(kuò)大很多了。光是食材區(qū)那邊，所準(zhǔn)備的主材就不下三十樣。
    什么雞鴨魚，牛羊豬，甚至還有一些并不太常見的肉，還有那么一塊鹿肉脯。只不過，林貞娘這次手慢了些，到食材區(qū)的時(shí)候，那塊最珍貴的鹿肉脯，已經(jīng)被胡華選走了。
    雖然剩下的食材都已經(jīng)是些普通食材了，可是林貞娘卻沒有半分氣餒之色。而是細(xì)心挑好一塊羊腿，就又轉(zhuǎn)回了灶臺(tái)。
    正好在她旁邊的那個(gè)女師傅，選的是一條魚，看了眼林貞娘手里提的羊腿，她眼里閃過一絲驚訝，卻沒有說話。
    同樣是肉，可是如果食材好的話，做出的菜肴也能出些花樣。像她手里的這條魚，已經(jīng)算很是名貴了，這樣的食材一露面，已經(jīng)勝了那些普通的豬羊肉。
    林貞娘雖然瞧見了女師傅眼色，卻沒有太在意。
    在大宋，羊肉也算是常吃的肉類，最常做的就是蜜炙羊腿。不過，她做的可不是那個(gè)。
    這次來濟(jì)南，她帶了辣椒和孜然，正好，在這時(shí)候拿來用上一用。
    雖然定陶人已經(jīng)熟悉了這個(gè)味道，但想來濟(jì)南的這些饕餮們，還沒有嘗過這個(gè)辣椒的味道。
    在羊腿上劃出十字花，她用各色調(diào)料，先把羊腿喂上，這才轉(zhuǎn)頭看向身邊的女師傅。
    目光轉(zhuǎn)處，她不覺眼睛一亮，才知這位女師傅居然是做刺身的。
    但見她手動(dòng)刀飛，不過是片刻功夫，已將那條魚剖好。
    也不知是不是刻意請人去找來了冰塊，她把切好的魚片一片片擺在冰上，陽光下，那片片魚片，好似一瓣瓣菊花瓣，閃爍著晶瑩的光澤。
    林貞娘看得差點(diǎn)要拍手叫好，只覺這位師傅的刀工真的很不一般。看起來也不顯多費(fèi)力，已經(jīng)把魚片切得薄似紙片，若是拈起一片，對著陽光，定是透明可見對面人影的。
    雖然看得過癮，可是林貞娘到底還是要忙碌自己手頭上的事情。只能看著那位女師傅捧著冰盤往前面長桌上送去。
    這個(gè)時(shí)間，怕是她是第一個(gè)完成作品的了。
    一心二用，雖然已經(jīng)用鐵叉架起了羊腿在炭火上燒烤，可是林貞娘卻仍是偷眼往前面看去。
    不知為什么，那位女師傅已經(jīng)把刺身送到桌上，可是那幾位評委卻沒有一個(gè)人動(dòng)。
    顯然也覺得有些不自在。那位女師傅，呆呆地站在桌前，似乎是有些茫然，想問又不敢問似的。
    已經(jīng)是八月天，正是天氣炎熱的時(shí)候，那盤刺身擺上桌，沒人動(dòng)，等冰很快化掉后，就不可能再吃了。
    林貞娘皺眉，也覺納悶，明明那位師傅做的刺身看起來很好吃的。
    就在這時(shí)，臺(tái)上評委席有人淡淡道：“這一個(gè)時(shí)辰還真有些長……”
    心頭一震，她突然明白過來。
    剛才出題目時(shí)，除了肉之外，還有一個(gè)字——宴。
    看起來，沒有什么重要的，可是因?yàn)檫@一個(gè)宴字，這個(gè)比賽就變得有些不同。
    是做肉菜，可是這肉菜，卻是在宴席中吃的。
    宴席上的菜，上菜順序與時(shí)間很有講究的。現(xiàn)在眾人的菜都沒有做好，那位女師傅就已經(jīng)捧了菜上場，完全沒有考慮過在她之后上菜的師傅。
    而那些評委，此刻分明就是在等著上菜。要真動(dòng)筷，少說也要菜上了三分之一的時(shí)候。
    心里有了分?jǐn)?shù)，林貞娘把炭火的火候又做了些調(diào)整。
    她的烤羊腿也一樣有講究，若是上菜太久，涼了就會(huì)有膻味。所以這個(gè)上菜順序可不能太前了。
    心里這么想，她看著那師傅的眼神不免帶出些同情。
    一個(gè)疏忽，就要輸?shù)暨@場比賽了。如果她早想到這點(diǎn)，憑她那刀工，這刺身未必不能進(jìn)入決賽。
    等到菜上了三分之一，終于有評委開始起身時(shí)，林貞娘才從懷里掏出絕密武器，小心地做最后的調(diào)味工作。
    一道烤羊腿，送上桌時(shí)，已細(xì)心地分好。
    沖鼻的香氣，讓最年輕的那個(gè)評委立刻轉(zhuǎn)過了頭。
    “這個(gè)味道——很特別啊！”舉起筷子，他先嘗了一口，雖然立刻吐舌頭，可手下的筷子卻又落了下去。
    眼睛轉(zhuǎn)向林貞娘，他笑道：“這位小娘子功夫不錯(cuò)啊！看來咱們濟(jì)南真是多了位后起之秀……”
    因?yàn)樗目洫?jiǎng)，原本正在得意微笑的胡華轉(zhuǎn)過了頭。就連一直沒有多注意林貞娘的杜文成，也把目光轉(zhuǎn)了過來，不過只是看了眼，就笑著轉(zhuǎn)開了頭。
    “想不到這姑娘倒不只是說大話……”
    胡華嘀咕一聲，看看前面那盤刺身，不禁哼了聲。
    盤中的冰已經(jīng)化了水，把魚片泡起，浮在盤中白慘慘的。
    “女人學(xué)什么廚？！”
    對面的女師傅抬頭看了看胡華，臉色發(fā)白，卻仍一言不發(fā)。
    林貞娘原本還想寬慰幾句，可是瞧著女師傅高高仰起的頭，到底還是咽下了到嘴邊的話。
    雖然胡華自大得讓人討厭，可是這種時(shí)候，比的就是個(gè)實(shí)力。而運(yùn)氣，或是說看食客的臉色，本身也是廚師該有的實(shí)力。
    她要是勸那位師傅，反倒要讓仍顯出自尊自傲的師傅覺得難堪。
    比賽結(jié)果出來，林貞娘憑一個(gè)“新”字闖入了決賽。入圍決賽的其他九位師傅，都是濟(jì)南各大酒樓出了名的師傅。而其中杜文成和胡華號稱是濟(jì)南兩把刀，在酒樓中，連老板都要讓他們一二。
    林貞娘不僅是女子，還是最年幼的一個(gè)。不只那些師傅一個(gè)勁地打量她，就是評委也一直看她。
    “這個(gè)辣椒，我倒是聽說過……”武二官人微微笑著，睨著林貞娘，笑問：“小娘子可是定陶人？”
    林貞娘心里一顫，卻仍是笑著點(diǎn)頭，“正是定陶人。”
    目光一對，那武二官人笑笑，轉(zhuǎn)身而去，沒說什么。
    可是，林貞娘卻是心中有些忐忑。待回去后，就和安容和說了這事。
    安容和也不以為意，“武家在濟(jì)南生根，早晚都要碰到的，貞娘，你也不用多想……”
    安撫著林貞娘，安容和又有些遺憾，“可惜沒有能去看比賽，不過，就算再忙，等到?jīng)Q賽時(shí)，我一定到場。”
    “還早著呢！”林貞娘笑笑，忽然道：“不過，還真有些事要你幫忙……”
    決賽安排在十天之后，題目是“席面”，各位入賽的廚師只要做一桌席面即可，菜自然是自己最拿手的菜，只要好吃，不限食材。也是因?yàn)檫@，食材就由各人自備了。
    林貞娘倒已經(jīng)想好了要做什么，只是有些食材太過珍貴，卻是不好買。她回來時(shí)順便卻過南北貨行，并沒有找到合心意的。
    雖然安容和也是初來乍到，可是林貞娘仍然毫無理由地相信他，一定能找到自己想要的食材。
    安容和倒的確是盡力，可是雖然他放出風(fēng)聲，也請人幫忙留意，可是卻仍然沒有找到林貞娘所說的“四頭鮑”。
    這鮑魚，從來都是食中珍品，普通鮑魚或許還好找，可是這極品鮑，就可遇不可求了。而且找到這種食材后，還要進(jìn)行處理，時(shí)間上也要有充分的準(zhǔn)備。
    林貞娘托人找極品鮑魚，雖然不算太過張揚(yáng)，可是濟(jì)南的飲食界也就那么大，這有鮑魚賣的鋪?zhàn)右簿湍敲炊啵赃@消息很容易就傳到了有心人耳中。
    “要找鮑魚？”胡華揮著手，轉(zhuǎn)身和杜文成笑道：“老杜，那丫頭可是要和你斗了！咱們濟(jì)南誰不知道你老杜是做海鮮的高手呢？她一個(gè)小丫頭，居然也好意思做鮑魚！我就不信了，她這回還能再變出個(gè)什么辣椒來——也奇了，我以前就沒聽到這個(gè)調(diào)料……”
    杜文成沒答胡華的話，只淡淡道：“濟(jì)南的海鮮行，家家我都熟。這極品鮑，近來還真沒聽到哪家有進(jìn)貨的……”
    “當(dāng)然沒進(jìn)貨了，有的都送到你家里了嘛！”
    胡華哼了兩聲，挽起袖子笑道：“我倒要看看我的‘孔府菜’比不比得過一個(gè)小丫頭騙子！”
    還差三天就是決賽之期。林貞娘已經(jīng)準(zhǔn)備好了一切該備的食材，可是卻偏偏差了那一味主料。
    沒有鮑魚，那她準(zhǔn)備的其他食材都是白廢。
    “貞娘，你看，可不可以用這兩頭鮑代替？”
    安容和也是盡了全力，可那四頭極品鮑，卻不是那么容易找到的，單只這區(qū)區(qū)五只兩頭鮑也花十兩銀子。
    “找不到也只能——安大哥，這就已經(jīng)很好了……”林貞娘笑著謝安容和，可是笑容背后總是有淡淡的氣餒。
    安容和何等聰明，也知道因?yàn)檫@鮑魚，林貞娘有些失了信心。正要好生寬慰她，東伯已經(jīng)提了一只匣子進(jìn)來。
    “大郎，有人送禮物來……”
    一聽東伯的話，兩人對視一眼，都有些驚訝。在濟(jì)南，知道安容和和林貞娘關(guān)系的人，不太多。送安容和禮物而送到林宅的，可是奇怪了。
    安容和上前接了匣子，上下看了，也沒發(fā)現(xiàn)拜貼。
    打開匣子，看清里頭的東西，他不禁輕咦了聲，“鮑魚！”
    林貞娘一驚，忙湊過去看。果然，那匣子里裝的是鮑魚，而且還是他們遍尋不著的極品四頭鮑。雖然只有兩只，卻已經(jīng)讓林貞娘看得雙眼放光。
    “奇怪，這鮑魚是誰送的？”
    安容和心細(xì)，在鮑魚下抽出壓著的一張紙。
    紙上也沒寫名字，只是簡簡單單的一句：“當(dāng)初也不算冤你們……”
    沒頭沒尾的一句話，又沒有落款。可是安容和和林貞娘卻同時(shí)都想起了一個(gè)人。
    目光相對，雖然誰也沒有說那個(gè)名字。卻已經(jīng)知道對方和自己一樣猜出來了。
    “看來，她在武家還過得不錯(cuò)。”隨隨便便就拿了兩只極品鮑來送人，也算闊綽了。
    安容和“嗯”了一聲，忽然笑了笑，“倒沒有想到，居然會(huì)是她——這世上的事果然都是說不清的……”
    當(dāng)初柳氏那樣恨他們，卻沒想到今日居然幫了他們一把。
    也只有從事海貿(mào)的武家，才會(huì)比各大南北貨行還多海鮮。
    得了極品鮑，林貞娘信心大增，雖然知道決賽時(shí)一定高手如云，可是她卻已經(jīng)不慌了。
    不管別人，她只要用心做好自己的，也就夠了。
    提前一天就已經(jīng)處理好兩只極品鮑，發(fā)好了海參，又把其他該做的準(zhǔn)備工作都做齊了。
    起了個(gè)大早，又趕到菜園里親自摘了最新鮮的蔬菜。林貞娘上了賽場，就全不考慮其他了。
    她今天做的主菜，乃是后世最出名的一道菜，“佛跳墻”。有詩贊“壇香葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來”。
    連佛都要跳墻，可知這道菜有多香了。
    這道菜，雖然做法聽來簡單，可是主材卻是極為講究，除了她準(zhǔn)備的極品鮑魚外，又有遼東大海參、魚唇、干貝、豬肚、蹄筋、火腿、香菇、筍尖、鴿蛋等不下十八味。
    而且，這用的廚具，也不是普通的廚具，而是酒壇。這里頭加的也不是水，而是正宗的紹興花雕，也就是黃酒。
    食材分層分類放好，加入調(diào)料，蓋上蓋子，還要再覆上一張荷葉蓋嚴(yán)了。
    放在火上大火燒上十分鐘，然后再文火慢慢煨著。
    在制作過程中，旁人是聞不到一絲香味的，可是等到那荷葉一揭，濃香噴鼻，才有了“佛跳墻”的這段佳話。
    林貞娘最先做的就是這道主菜，等把火調(diào)小后，才轉(zhuǎn)去做其他菜。
    一道葷香撲鼻的主菜外，她就沒有再做什么勞菜，而是用白蘿卜，做了道蓑衣蘿卜，又有一道火腿攔豆芽兒，冬菇炒豆苗，還配上道油薺辣。
    一葷四素，又有銀絲卷和芝麻燒飯兩樣主食搭配著。
    等她把一切準(zhǔn)備好，這時(shí)辰也差不多了。
    因?yàn)榻裉斓念}目是“席面”，所以這桌子也不是之前的長桌子，而是一位廚師用一張桌子。到時(shí)候，哪桌得到評委的青睞最多，哪張桌子就算贏了。
    林貞娘先把幾道小菜一一端上桌，這才用厚手套捧了酒壇上桌。
    無意間一抬頭，卻見那評委里多了一個(gè)面熟的。
    之前開始比賽時(shí)她還沒看到，可是現(xiàn)在那位在定陶見過的趙公子居然也出現(xiàn)在評委席中了。
    雖然察覺到林貞娘的注視，可那位趙公子卻沒什么表示。
    林貞娘一想，也索性裝不認(rèn)識(shí)。徑直去揭那張蓋在壇子上的荷葉……RS
    wap.xbiqugu.la，