027白果熗腰花

原　料｜凈豬腰300克，白果、黃瓜各50克，冬筍、水發木耳、胡蘿卜各30克。

調　料｜精鹽適量，姜末、味精、料酒各1小匙，花椒油少許，醬油、米醋各1大匙。

?豬腰片成兩片，先切花刀，再切成三角形塊，下入加有米醋的沸水中略焯，瀝水后放入碗中。

?黃瓜切菱形片；冬筍切小片；木耳撕小片。

?把姜末放入小碗中，加入醬油、料酒、精鹽、味精、花椒油，調勻成味汁。

?鍋中加水燒沸，下入木耳片、白果、冬筍片焯燙一下，瀝水后與黃瓜片放入裝腰花的碗中。

?倒入味汁調拌均勻，即可上桌。