“還真是關(guān)心則亂！”齊伯昆苦笑一下，搖了搖頭。
    做了一輩子官，而且還是吏部尚書，他對(duì)于洞察人心那是再在行不過了。可這份心思，他只放在了琢磨別人上了。對(duì)于自己最為歉疚的孫子，他除了滿滿的疼愛，還真沒想過那么多。
    “好，我知道了。那些我就不提了，只請(qǐng)您多關(guān)照一下齊慕遠(yuǎn)。”齊伯昆站了起來，拱手對(duì)杜錦寧作了個(gè)揖。
    杜錦寧嚇了一跳，連忙從椅子上跳下來避開，嘴里埋怨道：“齊爺爺，您這是想折我的壽么？我剛答應(yīng)照應(yīng)您孫子，您就這樣恩將仇報(bào)的？”
    “哈哈哈”齊伯昆大笑起來，擺手道，“好好好，我又錯(cuò)了。”
    他起身，將桌上的擺放的點(diǎn)心都包好，塞到杜錦寧的懷里；“天色不早了，我也不留你吃飯，這點(diǎn)心你拿著在路上吃。咱們來日方長(zhǎng)，以后有用得著齊爺爺?shù)牡胤剑阒还荛_口，別客氣。”
    “多謝齊爺爺。”杜錦寧倒沒拒絕那包點(diǎn)心，拱手告辭離開。
    “你一會(huì)兒買了東西，就去茶館。小遠(yuǎn)給你留的馬車，一直在那里，等著送你回去。”齊伯昆又叮囑道。
    “多謝。”
    此時(shí)天色真不早了，眼看著就到了章鴻文散學(xué)的時(shí)辰。要是沒有齊家的馬車相送，杜錦寧就得馬上趕去鄭林等車的地方乘車。可這會(huì)子有了馬車，她也不急了，先問了路，去了市場(chǎng)，找了一家雜貨鋪，買了一些八角、沙姜、桂皮、草果等香料。看到有醬油，她又打了一斤醬油。這東西挺貴，不大的一個(gè)竹筒裝著，就花了她五十文錢；要知道，她買了一包香料，也才去了三十文呢。
    “你們這里可有鹽鹵？”她問雜貨鋪伙計(jì)。
    伙計(jì)一愣：“鹽鹵？是什么？”旋即搖頭，“沒有。”
    “你要鹽鹵？”一個(gè)中年男子正巧進(jìn)來，聽到杜錦寧的問話，笑道，“巧了，正好前天有個(gè)北方的客商過來，販了這玩意兒。我們這里也沒人知道這東西，我便不打算收，他央求再三我才進(jìn)了一點(diǎn)。來來，小哥兒，這邊來。”
    他進(jìn)了里間，拿出個(gè)小瓦罐，問道：“要多少？”
    “這一罐怎么賣？”
    中年男子一愣，抬頭看了杜錦寧一眼，想了想：“一百文。”
    “五十文。”杜錦寧直接砍了半價(jià)，“這東西不值錢，老板你做生意可得實(shí)誠(chéng)。再說，除了我，估計(jì)也沒人要。”
    “行行行，賣給你。”
    這鹽鹵，他倒不是買的，而是那北方客商送的，而且還真不值錢。
    中年男子也打聽過，這玩意是用來做豆腐的。南方做豆腐用石膏，可不用這東西。他叫人試了一回，做出來的豆腐又粗又老，顏色還泛黃，賣都賣不出去，所以就存下了。
    如今好不容易遇上個(gè)買鹽鹵的，干脆全都賣出去。反正這五十文錢是白得的，他也不虧。
    買好需要的東西，杜錦寧便去了茶館，果然看到一輛馬車正停在茶館門口，中午見過的那個(gè)車夫正坐在茶館的臨窗處，眼巴巴地瞅著外面。
    車夫見了她來，如獲至寶，忙從茶館里跑出來，接過她手里的東西，放到了車上，一面笑道：“杜少爺你回來了？小人送您回去？”
    杜錦寧點(diǎn)點(diǎn)頭：“有勞。”
    袁安此時(shí)也從茶館里出來了，問杜錦寧道：“杜少爺要不要進(jìn)茶館里坐坐，暖和暖和？”
    “不用，天都快黑了，我先回家。等這邊瓫埋好，沙發(fā)也做好了，讓章鴻文給我個(gè)信，我到時(shí)候再來城里。”
    “好的。”袁安也不強(qiáng)留，目送了杜錦寧離開。
    這輛馬車自然比鄭林的騾車強(qiáng)上許多，不僅做了避震設(shè)計(jì)，沒有那么顛簸，還不怎么透風(fēng)，坐在里面十分暖和。
    杜錦寧直接讓車夫把馬車駛到了鄭林家附近，下車時(shí)又拜托車夫道：“我家在河對(duì)面，過了橋就到。勞煩大叔幫我提點(diǎn)東西，送我回家。”
    此時(shí)她手上有一包書，一包香料，一包點(diǎn)心，還有一筒醬油，兩只手還真拿不下。
    車夫是得了齊伯昆私下叮囑的，自然不會(huì)拒絕杜錦寧的這點(diǎn)小要求，幫著她提了東西送到家中，這才駕車回了城里。
    “齊家的馬車送你回來的？”陳氏問道。
    “您怎么知道？”杜錦寧覺得奇怪。
    冬天天冷，天又快黑了，她剛才下車的時(shí)候都沒看到村里人。
    “章家的文哥兒過來說的。他散學(xué)的時(shí)候有個(gè)齊家的下人過來遞話，說齊家老太爺請(qǐng)你去府上坐坐，要晚些回來。”陳氏道，“否則這時(shí)候不見你回家，我不得急瘋了？”
    說著她又嘮叨道：“不管什么老太爺不老太爺有請(qǐng)，你以后可不能這么晚回家。路上不安全，我們也不放心。”
    “嗯嗯，不會(huì)了。”杜錦寧笑著應(yīng)道，將那包點(diǎn)心打開，“娘，姐姐，你們吃點(diǎn)心。”
    陳氏見杜方苓伸手就想去拿點(diǎn)心，趕緊一巴掌把她拍開：“先吃飯，點(diǎn)心明早再吃，再不吃飯?zhí)於家诹恕！?br/>     冬天的天黑得早，偏她們家窮得舍不得點(diǎn)燈。不趁著還有些亮光吃飯，一會(huì)兒就得就著灶間的火光了。
    一家人吃過飯，杜錦寧將香料和鹽鹵拿了出來：“娘，我今天得了個(gè)方子，您試著做些鹵豆腐干來賣吧。”
    這是今天看到茶館里的小吃的時(shí)候，她突然冒出來的念頭。
    她們家本來就做豆腐，現(xiàn)在只不過是把豆腐再加工。到時(shí)候茶館開業(yè)了，如果生意好，每天需要的豆干就不是一個(gè)小數(shù)量。到時(shí)候母親和三個(gè)姐姐在家里一面做豆干提供給茶館，一面種草莓，也算是有事干了。賺了錢還不那么累，不必每日挑著擔(dān)子冒著寒風(fēng)去賣豆腐，她覺得挺好的。
    “怎么做？”陳氏問道。
    “明日您別去賣豆腐了，姐姐們也天亮了再起來，到時(shí)候做些老豆腐出來，我再教你們鹵豆腐干。”
    陳氏舍不得每天賺的錢，正猶豫著，杜錦寧卻直接拍板：“不用想了，聽我的。”
    “那好吧。”
    為防陳氏追問她為何會(huì)給草莓治病，杜錦寧也沒說得了二十兩銀子的事。吃過飯就各自安歇了，一夜無話。
    第二天，陳氏幾個(gè)一大早就起來做了豆腐。
    漓水縣地處南方，南方做豆腐是用石膏來做凝固劑的，做出來的豆腐潔白而細(xì)嫩，適合做湯或涼拌、麻婆豆腐，并不適合做豆干。
    杜錦寧前世喜歡旅游，又是個(gè)吃貨，對(duì)于吃那是極有研究的。再加上她記憶力好，見過的都有印象，自然知道做豆干還是用鹽鹵做的北豆腐做豆干才最適合。
    用鹽鹵點(diǎn)了豆腐，再在上包前把豆腐腦劃碎，讓水分盡量被擠壓出來，更加緊致。劃腦后再上包，然后分割成麻將大小的四方塊。
    “吶，這是一斤鹽，你放半桶清水將它融解，待豆干晾涼后放進(jìn)去泡半天。”杜錦寧交待杜方菲浸泡后，便領(lǐng)著陳氏用昨天買回來的香料熬制鹵水。
    “等那邊豆干浸泡好，你再將它放到這鹵水來，煮兩刻鐘時(shí)間。如果它們變成棕紅色，鹽味和香味都滲進(jìn)去了，那就可以了。”
    陳氏點(diǎn)點(diǎn)頭：“倒也不難。”
    “這鹵水聞著就香，等煮出來了，一定很好吃。”杜方蕙望著那鍋還在沸騰的鹵水，十分期待地道。
    杜錦寧穿來的時(shí)間短，也沒時(shí)間和金錢去城里品嘗當(dāng)?shù)氐氖澄铮詫?duì)于當(dāng)?shù)赜袥]有人做豆干，她并不清楚。之所以讓陳氏她們制作這個(gè)，主要還是因?yàn)樗胁桊^這個(gè)銷售渠道，只要豆干味道好，就能賣得出去。
    聽了杜方蕙這話，她想起這茬兒，問陳氏道：“娘，您以前吃過豆干不？”</br>