從白玉樓出來(lái)，俞峰整個(gè)人都不好了。
    “五十兩……你……你怎么想的！”
    ……
    “是啊，五十兩，你怎么想的！”白玉樓，掌柜也對(duì)白小姐發(fā)起了牢騷，“貢鹽也沒這么貴的！”
    白小姐沒好氣地瞪了他一眼：“那你倒是給我買來(lái)呀！”
    掌柜噎住了。
    貢鹽是只有王府與皇宮才吃得上的東西，他們這些商戶別說是買，便是見一下都沒門路的。
    俞婉先去街市買了紗布與幾十斤黃豆，隨后才與俞峰帶著兩大桶鹽巴回了村。
    到家后，俞婉一頭扎進(jìn)灶屋。
    俞峰這才明白，她為何讓他擔(dān)了那么水、劈了那么柴。
    俞婉先是燒了一大鍋熱水，將第一個(gè)木桶里鹽巴全部倒進(jìn)去：“大哥，老宅可有磨子？能幫我把黃豆磨成豆?jié){嗎？”
    俞峰沒問為什么，二話不說地去了。
    古代的鹽巴難吃主要是含了太多雜質(zhì)，只要將這些雜質(zhì)去掉就能讓口感上升一個(gè)新的高度。這說起來(lái)容易，做起來(lái)卻是個(gè)耗時(shí)耗力的技術(shù)活兒。
    俞婉將鹽巴煮化后，用紗布過濾了一次。此時(shí)過濾掉的是比較粗糙的雜質(zhì)，但更還有更細(xì)膩些的，就需要用到別的媒介了。
    俞婉將過濾后的鹵（鹽）水重新倒回鍋里。
    “豆汁來(lái)了！”俞峰挑著兩大桶黃豆汁走了進(jìn)來(lái)。
    俞婉將生豆?jié){倒入鹵水中，不一會(huì)兒，有渣滓浮了上來(lái)。
    俞婉將翻滾的渣滓舀出，再次倒入生豆?jié){。如此反復(fù)三五次，直到鹵水中再也舀不出臟東西。此時(shí)，鹵水顏色已變得十分澄澈了，分量也少了一半。
    俞峰望著鍋里的鹵水目瞪口呆，他從不知道，豆汁還能這樣用……
    俞婉微微喘了口氣：“等鍋里的水蒸干，鹽就出來(lái)了。”
    天寒地凍，她額角卻冒出了細(xì)密的汗珠。
    俞峰的神情里略過一絲復(fù)雜，想要找個(gè)東西幫她汗擦一下。可他又不是嬌滴滴的小姑娘，會(huì)隨身攜帶一方帕子。
    他捏了捏自己的袖子，還、還算干凈吧……
    不待他動(dòng)作，俞婉放下鍋蓋開了口：“大哥幫我看一下，我去把鐵蛋接回來(lái)。”
    俞峰趕忙放下僵硬的手臂：“知道了，你去吧。”
    俞婉去大伯家將玩得滿頭大汗的小鐵蛋帶了回來(lái)，給他洗了個(gè)澡，給姜氏也擦了個(gè)澡。待小鐵蛋呼呼大睡后，俞婉繼續(xù)回到灶臺(tái)前。
    白小姐給她的鹽還有很多，一鍋煮不完。
    俞峰留下來(lái)打下手，兄妹倆忙活到天亮，才總算把所有鹽巴提純成功了。
    二人顧不上歇息，趕忙租了村子里的牛車，將食鹽送去白玉樓。
    白棠早早地在大堂等著了。
    五十兩不是小數(shù)目，昨日是仗著他爹不在，她才擅作主張。可如今她爹已在回來(lái)的路上了，若是知道她拿五十兩去買了個(gè)不知造不造得出的鹽……
    白棠簡(jiǎn)直不敢往下想了！
    食鹽經(jīng)過提純后，早先大塊大塊不規(guī)則的青灰色鹽巴，變成了一顆一顆晶瑩剔透的小鹽粒，分量也縮水了大半。
    掌柜不禁皺眉：“怎么變得這么少了？這是鹽嗎？”
    白玉樓的廚子也圍了上來(lái)，其中便有在集市與俞婉打過照面的陸師傅。
    陸師傅也沒見過這樣的鹽。
    不過，他認(rèn)出了俞婉，那個(gè)連魚湯都做錯(cuò)了的小丫頭。
    這樣的人，會(huì)懂得制鹽嗎？
    他嗤笑。
    余下的廚子伙計(jì)也笑了。
    唯獨(dú)白棠沒笑。
    白棠不是沒見過世面的小商女。世人只知她爹是商賈，卻不知她娘原是京城仕女。她隨她娘歸寧時(shí)，這雪花一般的鹽粒她是真正正正親眼見過、親口嘗過的。
    當(dāng)俞婉將鹽粒放到她面前時(shí)，她就驚得有些說不出話了。
    是驚有生之年真能再次見到雪花鹽，還是驚一個(gè)村姑竟然做出了雪花鹽，不得而知。
    但保不齊只是東西相似，味道或許差了十萬(wàn)八千里呢！
    白棠傲慢地睨了俞婉一眼：“我丑話說在前頭，味道不讓我滿意的話，我是一個(gè)銅板都不會(huì)給你的！”
    俞婉輕輕一笑：“好。”
    “好什么好？仔細(xì)她賴賬。”俞峰淡淡地說。
    白棠一記眼刀子甩過來(lái)：“誰(shuí)賴賬？！”
    俞峰懶得與她說話。
    白棠氣得咬牙，不是看在這么多鹽粒的份兒上，她現(xiàn)在就把這討厭的家伙轟出去了！
    白玉樓的廚子用俞婉的鹽粒做了一道家常小菜——白菜紅燒肉。
    以往為了壓住鹽巴中的澀味，他們需要放入大量醬汁，再佐以少許白糖提鮮。今日他們有意刁難俞婉，便只放了鹽。可誰(shuí)都沒料到的是，炒出來(lái)的白菜竟比以往任何一次都要清甜。這股清甜之味侵入五花肉中，完美地除去了肥肉的膩味；瘦肉的肉質(zhì)更嫩了，卻半點(diǎn)不柴，一吸溜，入口即化，滿嘴流油。
    白棠本想著，味道再正也要裝出一副難以下咽的樣子，哪知她吃著吃著就停不下來(lái)了……
    “白小姐可還滿意？”俞婉看著被白棠吃得連渣都不剩的盤子，眉眼彎彎地問。
    白棠摸著肚子，打了個(gè)飽嗝。
    呃……現(xiàn)在說不滿意，還來(lái)不來(lái)得及？
    ……
    兄妹二人拿著銀票去了藥房。
    藥房的伙計(jì)哪里料到二人真把銀子給湊齊了？他原本都已差了人去衙門報(bào)官了，這又趕忙讓個(gè)跑腿兒的把那人追回來(lái)。
    “我說，你們這銀票不會(huì)來(lái)歷不明吧？”伙計(jì)狐疑地問。
    俞婉笑了笑：“小兄弟請(qǐng)放心，我們憑本事賺的錢，每一筆都是干凈的。”
    她如此和顏悅色，倒叫伙計(jì)不好意思了。
    伙計(jì)輕咳一聲：“你們等著，我這就把欠條還給你們。”