清朝末期，政府貪污腐敗非常嚴(yán)重，導(dǎo)致百姓生活極其貧苦。老百姓平常的日子吃不到雞鴨魚肉也還罷了，過(guò)年的時(shí)候同樣只能吃雜糧。有一些人為了在過(guò)年的時(shí)候換換口味，便想出了“饹炸盒”這種食物。雖然這饹炸盒是一種素食，它的出現(xiàn)卻引起了一陣轟動(dòng)，成為風(fēng)靡北京城的食品。

其實(shí)說(shuō)白了，它就是一種豆制品，先將綠豆去皮泡好，磨成豆?jié){，制成淀粉，然后將淀粉兌水調(diào)成糊，放入鍋中攤成片，趁熱卷成卷，切成段，放入油鍋...