清朝末期,政府貪污腐敗非常嚴(yán)重,導(dǎo)致百姓生活極其貧苦。老百姓平常的日子吃不到雞鴨魚肉也還罷了,過(guò)年的時(shí)候同樣只能吃雜糧。有一些人為了在過(guò)年的時(shí)候換換口味,便想出了“饹炸盒”這種食物。雖然這饹炸盒是一種素食,它的出現(xiàn)卻引起了一陣轟動(dòng),成為風(fēng)靡北京城的食品。
其實(shí)說(shuō)白了,它就是一種豆制品,先將綠豆去皮泡好,磨成豆?jié){,制成淀粉,然后將淀粉兌水調(diào)成糊,放入鍋中攤成片,趁熱卷成卷,切成段,放入油鍋...