吃   蟲(chóng)</br>
    我的家鄉(xiāng)在中國(guó)西南地區(qū)，位于全國(guó)地形的青藏高原第一階梯向成都平原第二階梯過(guò)渡的地區(qū)，也是四川盆地與康滇橫斷山脈平行嶺谷的交接部位，有山有水，還有世代生息繁衍的人類。因?yàn)檫@里雨水充沛，滿山皆綠，綠意里繁衍著大熊貓、扭角羚、珙桐、桫欏等幾千種動(dòng)植物；這里的水很清，山澗泉水叮咚，一條青衣江繞城而過(guò)，算是給我的家鄉(xiāng)增添了靈氣。水里自由游弋的魚(yú)兒給遠(yuǎn)道而來(lái)客人增添一層樂(lè)趣，飽一道江魚(yú)的口福。在這樣山水相間的環(huán)境里成長(zhǎng)，我童年的記憶深處，難忘和伙伴們一道吃蟲(chóng)的樂(lè)趣。當(dāng)然，吃蟲(chóng)不是什么蟲(chóng)都吃，是有講究的，我記得能吃的大概有老木蟲(chóng)、筍子蟲(chóng)、蜂蛹、油蚱蜢、屁蛋蟲(chóng)……</br>
    說(shuō)到吃蟲(chóng)，可能有人覺(jué)得那是南方開(kāi)放城市，人們獵奇吃法；還有人認(rèn)為是少數(shù)民族的習(xí)俗。我們這里不是少數(shù)民族地區(qū)，也不是沿海地帶特別發(fā)達(dá)的地區(qū)。不過(guò)，這里的居民大都是幾百年前，甚至是一千多年前移民過(guò)來(lái)的，而居住在這里的是不是少數(shù)民族，是什么族，到現(xiàn)在為止都有不少的爭(zhēng)論。說(shuō)到這里，似乎扯得遠(yuǎn)了些，現(xiàn)在，我們言歸正傳，說(shuō)吃蟲(chóng)。要吃蟲(chóng)，就得先抓蟲(chóng)，而不同的蟲(chóng)有不同的抓法和吃法。</br>
    老木蟲(chóng)和筍子蟲(chóng)都是生活在竹林的，抓它們自然是要到竹林去了。不過(guò)，只要是竹林，都有可能生老木蟲(chóng)和筍子蟲(chóng)，只是茨竹林的老木蟲(chóng)和筍子蟲(chóng)相對(duì)于其它竹林的要大一些，而茨竹筍子是在夏天特別熱的時(shí)候才冒出來(lái)，一場(chǎng)雨后，靜坐竹林旁，能聽(tīng)見(jiàn)竹筍拔節(jié)啪啪的聲響。雨過(guò)天晴的中午，日頭正烈，鉆進(jìn)竹林，尋找新生竹筍上有沒(méi)有新鉆的蟲(chóng)眼，用耳朵靜聽(tīng)從竹下飛出的筍子蟲(chóng)嗡嗡的聲音，看其落在那一根筍子上，悄悄地走過(guò)去，大方地捉住它的背，小心地掰掉它帶齒的腳，用竹簽插入筍子蟲(chóng)第一對(duì)腿的一只，輕輕一搖，那家伙迎著風(fēng)，竟不知道自己已是我們的俘虜，使勁地飛了起來(lái)。然后從玉米地里找回一個(gè)秸桿，將竹簽的另一端穿過(guò)秸桿，再插入另一個(gè)筍子蟲(chóng)的腿里，依次在秸桿上穿成一個(gè)米字形或更多，轉(zhuǎn)動(dòng)秸桿，筍子蟲(chóng)群飛，將秸桿置入竹筒內(nèi)，秸桿在筍子蟲(chóng)的帶動(dòng)下轉(zhuǎn)動(dòng)，我們稱它們是在“推磨子”。玩夠了，將筍子蟲(chóng)的頭擰下，灌入鹽巴、藿香、韭菜，再把它的頭鑲上，放入子母火中燒上幾分鐘，再擰下筍子蟲(chóng)的頭、翅膀和腿，放入口中細(xì)嚼，脆香四溢。而老木蟲(chóng)是要怎么抓的，我卻記不很清楚了，只是看到哥哥從竹林里弄回來(lái)的，放入油鍋里炸后，再配上調(diào)料，可作下酒菜，也可供大家吃著玩。</br>
    蜂蛹是在秋后，萬(wàn)物開(kāi)始蕭條，有休眠期的昆蟲(chóng)、動(dòng)物開(kāi)始休眠，大家就四處找那些被遺棄的蜂窩，用長(zhǎng)長(zhǎng)的竹竿將它打下來(lái)，撕去蜂垛，將還沒(méi)有化成蜂的蛹子撿出來(lái)，放在鍋里炸著吃。記得有一年，大概是我吃蜂蛹上癮了，見(jiàn)了蜂窩就要去打，結(jié)果卻因?yàn)榧竟?jié)不對(duì)，被一群蜂子追了好一段路，最后躲進(jìn)屋里還沒(méi)被蟄到，被哥哥笑話了好久。</br>
    油蚱蜢是在秋收季節(jié)，大家割谷子的時(shí)候，大人們?cè)谔锢锔罟茸樱赅甑母罟嚷曮@動(dòng)了在谷穗上偷食的昆蟲(chóng)們，在驚慌之余紛紛展翅逃命，這時(shí)，站在離割谷人一、兩米遠(yuǎn)的地方，盯住了它們，猛一下手抓住他們，趕緊捏住它的后背，掐去它們所有的腿，不要被它紅紅的嘴巴咬住，否則，會(huì)疼得你齜牙咧嘴的。再找來(lái)一個(gè)稗草，從油蚱蜢的后脖子部門穿過(guò)，連成一串。回到家里，將炒菜的鏟子放在火上燒紅了，再把油蚱蜢放在燒紅鏟子上，用一支筷子按住油蚱蜢，油蚱蜢的身上就會(huì)冒出許多油來(lái)，等到油蚱蜢身上不再冒油，身子變得有些黃了的時(shí)候，就可以吃了，吃的時(shí)候要注意分開(kāi)它的身子看一下，看它的身體里有沒(méi)有寄生蟲(chóng)，尤其是一種叫鐵線蟲(chóng)的，如果有鐵線蟲(chóng)，得先把鐵線蟲(chóng)去掉再吃。這種吃法，我們叫做“炕”?？坏挠万乞斐云饋?lái)很香，也是大人們?cè)趧谧髦嘧セ厝ズ搴⒆拥慕茏髦弧?lt;/br>
    屁蛋蟲(chóng)有兩種，一種是生活在植物上的，人們稱之為“臭大姐”，另一種是生活在河邊石頭縫的。我們這里講的就是生活在河邊石頭逢里的那種。吃屁蛋蟲(chóng)一年有兩個(gè)最好時(shí)節(jié)，一是陽(yáng)春三月，另一個(gè)是秋末，日頭不是很毒的時(shí)候。大家三五成群邀約一道，到河灘上的鵝卵石里翻找，不是每一個(gè)石頭下都能找到它們的身影，而有的石頭下卻能抓到七八只，抓到的屁蛋蟲(chóng)用瓶子或塑料袋裝上，回家倒入稍微有點(diǎn)燙手的人水中，屁蛋蟲(chóng)在熱水中撲哧撲哧地把臭屁放完，再按住屁蛋蟲(chóng)的屁股把臭屁擠盡，放入碗中，將鍋在熬干，把屁蛋蟲(chóng)倒入鍋內(nèi)炕，不斷翻炕，屁蛋蟲(chóng)身上也會(huì)冒出油來(lái)?？缓闷ǖ跋x(chóng)后，加入自己喜歡的調(diào)料，有的加鹽巴、味精、辣椒面之類的東西，有的不喜歡吃麻辣的，可以調(diào)成別的味道，香脆可口。</br>
    這只是農(nóng)家孩子自己簡(jiǎn)單的操作方法，后來(lái)，這些蟲(chóng)的吃法進(jìn)入大型賓館后，又進(jìn)行了大規(guī)模的改革，最后形成各自賓館、酒店的特色。只是我們卻長(zhǎng)大了，離開(kāi)了農(nóng)村，不再有那份童真，只是記起兒時(shí)那段歲月時(shí)，忘不了問(wèn)一句還在老家生活的鄉(xiāng)親，大家是不是還這么抓蟲(chóng)和吃蟲(chóng)。一次，我問(wèn)從鄉(xiāng)下來(lái)的表哥時(shí)，表哥問(wèn)我：“離開(kāi)農(nóng)村十多年了，你還沒(méi)有忘記農(nóng)村的那一套嗎？”我笑笑說(shuō)：“怎么會(huì)忘，那是我金色童年中的趣事?！北砀绺嬖V我，退耕還林后，農(nóng)村栽竹子、栽樹(shù)的多了，筍子蟲(chóng)大家每年都在逮，還有的逮進(jìn)城來(lái)當(dāng)寵物賣，也有的直接賣到了賓館酒店，蜂蛹、屁蛋蟲(chóng)現(xiàn)在都還有賓館酒店在收購(gòu)，據(jù)說(shuō)現(xiàn)在還增加了蟬……不過(guò)，農(nóng)家百姓有時(shí)沒(méi)事的時(shí)候，自己還是按原來(lái)的老辦法吃上一次、兩次的，也就圖個(gè)樂(lè)趣。（未完待續(xù)）</br>