蘇菀和面出來的面格外筋道, 昨日做的餡料更是汁水四溢，剛打開便能聞到滿滿的肉香。
包包子的時候，別看蘇菀手小, 卻包得格外圓潤，上面的褶皺都一模一樣, 大小均勻。
于淑看著便感慨道：“你家不愧是做白案的，這包子包的也太好看了。”
蘇菀也看了看, 這可不是原身家里的手藝, 不過她也不會說出來, 否則也太驚悚些。
其他人感嘆蘇菀包的包子, 怎么看怎么可愛，巴掌大小, 搟得皮很薄，肯定蒸出來就是薄薄一層皮。
如此皮薄餡大的包子, 也蘇菀能把表皮搟面得這樣好了。
另一邊御用監跟尚寶監兩個地方的總管，早早便起來，目的只有一個，今日不等著手下送飯菜過來, 他們要自己去吃！
先不說等著送飯菜要耗費時間, 而且路上耽誤的時候, 也會影響食物的味道。
特別是早上的包子，若是涼了肯定沒剛出鍋好吃。
當然還有一個目的，那就是去食堂吃的話，可以敞開了吃！
只是兩個地方的總管剛邁出門，正好看見對方。
好家伙, 這四個總管竟然想的一樣, 全都自己出門了！
后面跟著的太監侍衛們差點捂嘴笑, 他們入宮這么多年，什么時候見他們四位吃西膳房食堂啊。
不僅沒見過他們吃，更沒見過他們親自去食堂坐那吃。
要知道大食堂附近不僅有小廚房，大食堂里面還有包廂，就是留給總管們的，可西膳房哪招待過他們？
大宮女大姐姐入宮已經四年，這還是頭一次看到御用監正副總管，尚寶監太監總管侍衛總管一同過來。
好在她反應還算快，立刻讓人請他們四位進去坐，里面雖然沒什么人進去，但日日都打掃，所以直接可以直接使用。
衛鈞也蹭著師父的好處，坐到包廂里。
其他宮人吃飯要自己排隊，如果是總管的話，西膳房肯定會親自送過來的，最重要的是，總管們吃飯不限量！
衛鈞想到這的時候，眼睛一亮！
對哦！
師父吃飯不限量的！
師父為副總管都不限制，那其他三位可都是正總管。
這才是他們四個親自到食堂的原因吧？
昨天尚寶監總管還差人取了兩次飯食回去，第三次也不好再讓人去拿。
可人都到食堂了，豈不是想吃多少吃多少？
衛鈞剛想到這，就看到西膳房宮人們端著飯食過來。
果然如此！
其他宮人還在排隊呢，他們這邊已經上了兩盤大包子，還有今日常規早點咸甜兩種豆腐腦，更有兩個菜，還有蘿卜絲餅！
這分量，明顯比用食盒裝的多啊。
而且西膳房宮人還道：“若是不夠的話，還請再吩咐宮人去取。”
！！！
衛鈞眼睛先亮了！
這也太爽了吧。
這包廂里的話也不怎么隔音，立刻被外面的宮人們聽到，目光立刻變得艷羨起來。
誰不知道現在西膳房吃飯定量，雖說都能吃飽，但誰不想多吃幾個。
如今他們做夢都想的事，總管們卻能輕易實現，這合理嗎！
太合理了！
誰讓人家是總管。
怎么辦，想升官的原因又多了一個！
再看看人家桌子上冒著熱氣的雪白大包子，他們也想吃啊！
可尚寶監侍衛總管把門一關，根本不客氣，直接對包子下手，一口咬下去，縮著舌頭驚呼：“燙，好燙！”
燙歸燙，但還是吃了下去。
衛鈞明顯看到包子餡料油滋滋地往下滴油。
哇，看著就好吃！
侍衛總管一動手，其他人更是不客氣，連衛鈞都悄摸摸的拿了個包子，吸取侍衛總管的經驗，他并未大口咬，而是先吃邊緣部分，沒那么燙。
但這么一咬，竟然都吃到餡料了？
這包子的皮是多薄啊。
表皮不僅勁道，還帶著肉汁的香味，豬肉粉條白菜的契合度自然不用講，吃到嘴里，哪個不香呢。
衛鈞自己都沒留神他吃得有多快，立刻拿了另一個盤子的包子。
包子放了一會，沒那么燙，這次大口咬了，滿嘴的豬油渣香味！而且一點也不膩！旁邊的胡蘿卜絲一點也不比肉差！甚至帶了特有的軟綿口感，豐富了包子的層次感。
都是軟，包子皮是勁道的軟，胡蘿卜絲是綿軟。
每一口下去，都帶著十足的驚喜。
至于里面的豬油渣，這還用講？
等大家反應過來，十個包子已經被他們解決了！
不等四個總管說話，衛鈞立刻去后廚再取！他很有眼力的！
跟著總管們在食堂吃飯就是好，根本不用顧慮夠不夠吃！
但衛鈞回來之后，桌子上的咸甜豆腐腦，還有其他菜色也被尚寶監兩個總管一掃而空。
豆腐腦這些菜色，御用監正副總管早就吃過一兩次，固然喜歡，但沒這兩位那么瘋狂。
尚寶監這兩位人都傻了，他們之前為什么不知道西膳房的早點也這么好吃？
他們到底錯過多少好吃的啊。
御用監副總管悠悠道：“他們西膳房五日輪換一次菜譜。”
“你們肯定還沒吃過皮蛋瘦肉粥。”
正總管接著：“糯米珍珠丸子。”
“雪菜肉末。”
“槐花蛋餅。”
！！！
求求了，別說了，再說就要饞死了！
尚寶監兩個總管本就愛吃，現在更是痛心疾首。
明明美食在身邊，但卻沒吃到？
方才以為只有肉包子好吃，沒想到這些豆腐腦也好喝。
衛鈞倒覺得沒什么稀奇的，蘇菀做的飯菜自然上乘，但這才哪到哪，要衛鈞來說，自然還是蘇菀做小灶臺的時候，那手藝更是沒得說。
可惜小灶臺的事不能說出來，否則這兩位肯定又要打什么歪主意。
連四個總管都吃得滿嘴流油，這次的包子更是讓所有來吃飯的宮人們滿意，只是他們一人只能吃兩個。
要是敞開了吃，只怕能把西膳房剩下的食材都給吃光。
不過就算這樣，大家也是拍著肚皮出去，吃得飽飽的。
他們吃的舒舒服服，另一邊去送飯食的人出發。
一個去舊監庫，一個去寶鈔司，蘇菀去關帝廟。
關帝廟還是例行去的，另外兩個則還是送美食過去，不信他們不上鉤。
蘇菀把包子拿出來的時候，正好跟言沛在說這件事。
言沛開口道：“舊監庫還好說，只怕寶鈔司不同。”
說過之后，言沛補充：“不是說你手藝不夠好，寶鈔司那邊跟手藝沒關系。”
說話間，言沛咬了口肉包子，原本以為會是自己討厭的油膩味，但這肉包雖然香，但絲毫沒有其他肥肉的油膩感。
這餡料跟表皮，是他從未吃過的好。
言沛在震驚包子有多好吃的時候，蘇菀驚訝：“為什么？寶鈔司那有什么問題？”
言沛只道：“從這邊宮墻出去，便是安慶坊。”
“安慶坊的食店由張王兩家把控，這兩家皆對寶鈔司總管馬首是瞻。”
言沛說的簡單，但其中利害關系一針見血。
寶鈔司總管跟食店老板勾結，肯定會有分成，所以才放任寶鈔司的人都去外面吃飯。
一千人的飯食，還是一天三頓飯。
這中間的利潤多少可想而知。
但蘇菀立刻皺眉：“如今西膳房好起來，豈不是搶了御用監跟尚寶監的人？”
見蘇菀反應這么快，言沛眼中閃過驚訝。
他只不過說了一句話，蘇菀竟然已經反映到問題的根本。
西膳房好起來，確實搶了對方的生意。
但這生意原本就是不該有的。
若是外面的飯食價格合適，味道好也就罷了。
偏偏是勾結而成，自然便宜不到哪去，味道也一般，甚至還排擠不是張王兩家的食店。
在皇宮里的人看來，西膳房改善是好事，可在對方眼里，那就是“搶”了。
其實搶不搶，根本不存在。
蘇菀垂眼，又問道：“那寶鈔司總管同掌權貴人關系如何？”
若說蘇菀剛剛問是不是搶生意，那言沛是驚訝。
如此再這樣問，就是愕然。
“關系很好。”言沛如實回答，緊緊看著蘇菀。
只見她笑道，“那沒事了。”
能在片刻的信息中捕捉到關鍵，這種能力便是朝中官員也不遜色。
言沛又看了蘇菀幾眼，這才把目光重新放到飯食上面。
而他一轉眼，蘇菀又變成平時笑瞇瞇的模樣，好像根本不在意這些。
她確實不在意。
昨日就感覺寶鈔司有點不對勁，一千人都不來免費食堂吃飯，太過整齊了。
今日解惑，也就沒什么。
無非就是，寶鈔司總管跟外面張王兩家官商勾結，故意讓自己宮里人去那吃貴些的飯食，然后再跟張王兩家分利。
這種做法掌權貴人肯定也知曉，但寶鈔司總管是她的人，平時肯定沒少孝敬，所以不僅不管，更加苛待西膳房，讓西膳房的飯食越發難吃。
只有西膳房越難吃，那外面的生意就會越好。
其實掌權貴人跟寶鈔司總管已經把這事做成了，在上個月之前，這幾處宮人都是逼得沒辦法才來西膳房。
但其他人只知道西膳房難吃，卻不知道里面的利益博弈。
那些人博弈成功，吃下食材錢，吃下買賣飯食的錢。
苦的便是下面不明所以的宮人們。
尚食司的長官知道此事，只是要找機會才能清理這個癥結。
上個月西丞副暗罵掌權貴人，又有三月之約，便是尚食司女官的反擊。
如此來說，就算沒有自己，女官們也會派人過來，只是要坎坷些，沒那么簡單。
蘇菀從言沛的話語里得到這些信息，幾乎立刻補全了事情的全貌。
所以她根本不擔心。
說到底她只是個做飯的小宮女。
沒有她也是旁人，所以只要做好自己的飯菜就行了！
言沛卻道：“但沒有你，不會這樣順利。”
“若不是你，西膳房不會這么快就受到如此歡迎。”
固然可以調來其他會廚藝的宮女。
但那些宮女有蘇菀的本事嗎？
能做來這樣好的飯菜嗎？
答案必然是不能。
也許調來的人要耗費一兩個月時間，才能讓西外宮諸司宮人信賴西膳房的飯食。
可蘇菀不用那么久。
蘇菀只用了十天時間，就能讓御用監，尚寶監的人都過來。
只有蘇菀做的美食是有沖擊力的，是讓人吃了就不能忘懷的。
因為別人是博弈，而她只是一心要做飯宮人的飯食。
一心讓吃飯的人開心。
如此聰慧敏銳又豁達的小宮女。
竟然會被他發現。
言沛說過那句話后，蘇菀已經不好意思了。
平日看著言沛靦腆不愛說話，怎么夸的這樣夸張！
她也沒那么厲害吧？
言沛見她不好意思，故意繼續道：“你做過的飯食，是我吃過最好的。”
“要不是你，我可能都要餓肚子。”
要是言沛的下屬在此，肯定要擦擦頭上的汗。
三殿下，不至于，真的不至于。
您雖然不受圣人重視，宮殿也冷清，但真不至于會餓肚子，否則先皇后留下的人脈是吃干飯的嗎？
不說先皇后，憑您自己的本事，也不會餓著啊。
可蘇菀卻覺得這話讓她更加心疼言沛。
沒娘的孩子是可憐的，而且還在宮里，還遇到不好的上司。
“有我在，肯定不會讓你餓肚子的。”蘇菀鄭重承諾，“肯定。”
言沛眼里帶著笑點頭，可明顯還帶了些生怯，眼里像是只有蘇菀一樣，可憐巴巴的樣子，像只小狗崽，眼里都是謝意。
蘇菀趕緊搖頭，怎么可以這么想！
但心里下意識軟趴趴的，自己不過給他送飯食而已，不至于這么感謝的。
只是蘇菀離開，眼里帶謝意的小狗崽變成狼崽子，眼里只剩笑意。
逗蘇菀，還真的樂此不疲。
但今天的戲是不是過了？
蘇菀回到西膳房，有兩個消息傳來。
一個是舊監庫，那邊確實收下包子，但并未說什么，應該都沒給上面人送去。
另一邊則是寶鈔司，寶鈔司那邊也收下了，直接送到了總管手里。
兩者反應不同，但同樣的沒有過來反饋。
上次送豆漿道尚寶監門口的時候，那可是立刻吸引許多宮人過來，最后把幾個總管都開始吃西膳房的飯食。
但這次卻毫無反應。
所有人都覺得，定然是舊監庫跟寶鈔司沒吃里面包子，否則定然立刻殺過來。
反正不是包子的問題！
蘇菀則在想言沛的話。
把舊監庫五十人拉過來簡單，寶鈔司那可不是用食物就能引過來的。
特別是把食物送到寶鈔司總管手里？
那就算做了山珍海味，那總管肯定也不會透露半分，否則他還怎么吃安慶坊張王兩家的食店錢？
在寶鈔司總管眼里，西膳房自然越差越好，否則會影響他賺錢。
這些道理想明白，就知道寶鈔司輕易動不得。
其他人有些疑惑跟垂頭喪氣，蘇菀被言沛提醒過來，所以表情尤為淡定，站出來穩定大家的心：“沒關系，日子還長著呢，他們肯定會過來的。”
舊監庫先不說，那邊只是暫時不來而已。
寶鈔司其實也不難搞。
人心向利，等寶鈔司宮人知道哪邊的飯食好吃，知道可來西膳房不僅好吃還省錢，自然會慢慢過來，甚至偷偷過來。
蘇菀就不信，寶鈔司人人忠心耿耿，人人都愿意花高價錢買普通飯食。
蘇菀的淡定讓西膳房里面眾人都安穩些。
也是，現在著急什么。
但之前做飯的時候太過順利，只要她們一做飯，就能吸引不少人過來，可今日舊監庫跟寶鈔司都沒吸引過來，故而心里有些落差。
右執掌從尚膳監回來的時候，已經知道事情經過，笑著對蘇菀道：“不著急，寶鈔司很快就會過來。”
舊監庫并未提起，也知道這地方來西膳房吃飯只是時間問題。
有右執掌開口，蘇菀自然相信。
只是她也好奇，怎么才能讓寶鈔司的人過來。
而且還有個疑問，既然寶鈔司總管是掌權貴人一派，那到時候西膳房做飯好吃的事，肯定會被掌權貴人知道。
不過這也是必然的。
如今這么多人都來西膳房吃飯，那位貴人若是不知道，那就不要掌權好了。
她不至于這樣蠢。
好在這些事跟蘇菀關系并不大。
她只要做飯飯食就行！
今日是五月初三，也是五日食譜中的第三日。
早飯已經吃過，西膳房休息過去，就要準備午飯了。
今日午飯照樣是四菜一湯，兩個主食。
雖說中午沒有了加餐，但菜品依舊豐富，清拌茄子，百合炒南瓜，螞蟻上樹，毛血旺。
湯則是花生豬蹄湯。
這也算加餐？畢竟豬蹄還用了尚寶監送來的。
只是這豬蹄吃完，可以提前給尚寶監送飯菜的優待也就沒了。
蘇菀輕咳聲。
到時候就可以暗示一下金主爸爸續費？
只要您續費！還會有提前送飯的優質服務！
當然這話現在還不能明說。
等等他們肯定能反應過來！
話不多說，開始做今天的午飯了！
午飯一定要吃好，這樣一天的精力就會足。
蘇菀特別喜歡看到別人吃飯開心的樣子！
如今天氣漸漸炎熱，吃些清熱去火的食物最好，其中清拌茄子就是個很好的選擇。
茄子去火解熱，甚至還能預防口腔炎癥，還能通便，是夏季非常好的食物之一。
而且這道菜做法非常簡單，很適合食堂來做。
茄子削皮切片，還跟上次做魚香茄子一樣，需要用鹽來腌制，一個是去茄子本身的苦味，二是去掉茄子里的茄堿，最后的原因則是鹽腌制過的茄子，炒菜的時候可以少用點油。
西膳房可不是大戶人家！
要省著點用的！
等腌制兩刻鐘，再放水里浸泡一會，直接上鍋蒸熟，跟煮相比不會破壞茄子的形狀，還會讓茄肉口感更緊實。
等蒸熟之后撒上蘇菀專門炒的料頭拌勻，這道菜也就做好了。
炒的料頭其實沒那么講究，蘇菀是按自己心意來炒，隨意抓了些花椒，調了些醬油，糖，醋，蒜，之類的調味品。
做出來非常適合夏天食用。
但蘇菀見到衛鈞的時候，特意叮囑他，讓他師父，也就是御用監副總管少吃些茄子，副總管原本腸胃就不好，茄子又是涼性的，今日還是清拌茄子，不太適宜他多食用。
這話傳到副總管耳朵里，下意識感慨。
當初不過給他做了幾日菜，就如此掛念，讓他忍不住贊嘆蘇菀的心細，對她自然好感倍增，逢人都要夸上幾句的。
蘇菀則在繼續做菜，百合炒南瓜，又是道夏日菜，
百合在冰窖里取出洗干凈，到時候直接跟切好的南瓜下鍋就好。
這道菜的重點是除了常規調料之外放些糖，南瓜要用小火燉到軟爛最佳，這樣的南瓜口感最好。
菜做出來的時候顏色金黃，格外有食欲，這道菜副總管倒是可以多吃。
等到螞蟻上樹的時候，蘇菀自己都笑了。
這道菜的名字看著驚悚，但不管西膳房，還是御用監尚寶監，不少人都來問她，用不用幫她抓螞蟻。
如果這么多人吃螞蟻的話，是不是抓很多，他們一起去抓！
不用！
真的不用！
而且你們不覺得吃螞蟻很奇怪嗎？
誰料他們竟然齊齊搖頭，不假思索道：“別人做這道菜可能奇怪，但你不會啊！”
你可是蘇菀！
做什么都會很好吃吧？就算是螞蟻肯定也能做得特別吧。
這種信任讓蘇菀哭笑不得。
但心里卻隱隱覺得開心，既然如此，那她一定要做好這道有名的川菜。
換個名字，也就是肉末粉條！
什么螞蟻上樹！她才不吃螞蟻！
不過這道菜也是蘇菀心中的川菜經典，跟后面要做的毛血旺一樣，只要到川菜館，這兩道菜都可以無腦點，絕對好吃！絕對的干飯神器！
起鍋開始煮粉絲了！