菌菇芋頭的味道蘇菀也嘗了嘗,  不愧是做肉菜的調(diào)味，這芋頭吃著非常香，旁邊的菌菇也是味道極好。
    這樣一來(lái),  六個(gè)菜已經(jīng)做好兩道。
    剩下的動(dòng)作也要快些了。
    馬上做紅燒排骨,  用到的材料是干竹筍,  紅蘿卜，白心不甜的紅薯。
    剩下還有雞蛋面粉等等。
    先把干竹筍熱水泡漲放一旁備用。
    原本想用紅蘿卜當(dāng)里面的骨頭，蘇菀臨時(shí)換了干竹筍,  主要還是顏色更像。
    李蓉蓉看著只覺(jué)得大膽，蘇菀做菜看著隨心所欲,  但總能做出好吃的飯菜。
    在干竹筍泡發(fā)的時(shí)候，另一邊紅蘿卜去皮刮成細(xì)茸,  白心紅薯蒸熟碾壓成泥，兩種混合到一起，原本的白色紅薯泥就變成肉紅色。
    如果直接用紅心紅薯來(lái)做是不成的，白心紅薯普遍比較干，而紅心紅薯水分多,  不適合做這道菜。
    肉紅色的紅薯泥里還要加入面粉,  淀粉,  五香粉，胡椒粉調(diào)味，直到變成面糊。
    這時(shí)干竹筍已經(jīng)泡發(fā)好了，把調(diào)味好的肉色面糊裹在竹筍上面，然后直接上鍋蒸。
    大火蒸熟之后,  還不能直接食用。不過(guò)已經(jīng)能看出“排骨”的形狀。
    也不知道這個(gè)世界的和尚吃不吃雞蛋,  若是吃雞蛋,  那直接裹上蛋液炸。
    可現(xiàn)在只能和點(diǎn)干面絮,  裹在“排骨”上進(jìn)油鍋炸。
    這個(gè)干面絮就是用面粉跟淀粉混合，稍稍地放點(diǎn)水跟油，搓成絮狀，用這個(gè)代替蛋液，代替面包糠都是可以的。
    這些“排骨”經(jīng)過(guò)油炸之后，看起來(lái)已經(jīng)很像肉了。
    不說(shuō)像不像肉吧，反正味道肯定好吃。
    畢竟先是調(diào)味，再蒸，接著炸，最后一步則是爆炒，里面還澆了點(diǎn)菌菇湯燜一小會(huì)。
    這味道能差嗎？
    等出鍋之后，鍋里剩下的料子再澆到“排骨”上面，誰(shuí)看了不犯迷糊，誰(shuí)不問(wèn)一句，這排骨炸的可正好？
    第三個(gè)菜，紅燒排骨已經(jīng)做好，這香味，這色澤，絕對(duì)沒(méi)的說(shuō)。
    接著來(lái)便是紅燒茄魚(yú)，這個(gè)菜不算特殊，平常家里也會(huì)吃到，只要把葷油換成素油就好。
    主要用料便是茄子跟豌豆粉，做出來(lái)并不算難。
    但出自蘇菀的手，仿佛這道紅燒茄魚(yú)都不一樣。
    第四道菜做好，第五道菜也跟豌豆有關(guān)。
    不過(guò)第五道菜不用豌豆粉，而是豌豆。
    這道菜制作尤為精細(xì)，先選顆粒比較大的豌豆，在上面劃上小口，必須每一個(gè)都要?jiǎng)濋_(kāi)。
    然后把這樣的豌豆放到油鍋里炸，炸的更加透徹。
    等撈上來(lái)之后，在豌豆盆里放入鹽醋，香油，泡椒調(diào)味，這樣一盤(pán)子糖醋酥豌豆，甚至是下酒神器。
    這樣空口配飯吃也是不錯(cuò)。
    別看這么小小一盤(pán)，但一個(gè)劃口入味，就已經(jīng)耗時(shí)耗力，吃起來(lái)酥脆可口，酸甜美味。
    最后一道菜也是個(gè)涼菜，更為簡(jiǎn)單。
    把大些的筍子埋在灶臺(tái)下面燒熟，去掉外面的殼子，再把燒熟的筍子肉質(zhì)撕成條。
    這樣出來(lái)的筍比較脆嫩，最后拌上辣椒面，各種調(diào)味品，跟筍子拌勻，直接可以上桌。
    筍的味道本就鮮美，這樣做可以保證內(nèi)里營(yíng)養(yǎng)不流失，味道也是更好。
    燒筍的滋味更加不同。
    六個(gè)菜做好，最后則是杏仁豆腐羹。
    這碗湯羹看起來(lái)更是漂亮，雪白的豆腐，白嫩的杏仁，兩者完美結(jié)合，還營(yíng)養(yǎng)豐富，蘇菀都打算加到西膳房的菜譜里面了。
    但蘇菀做的杏仁豆腐羹自然沒(méi)那么簡(jiǎn)單，而是更為復(fù)雜的做法。
    香味結(jié)合得也更好。
    早上就開(kāi)始泡的杏仁去皮剁碎，然后加水榨汁，在鍋里直接燒開(kāi)，拌入豆粉慢慢攪勻。
    這是把杏仁汁直接加入做豆腐的過(guò)程中。
    做出來(lái)的豆腐并不見(jiàn)杏仁，卻有杏仁的香味，單說(shuō)這豆腐都能直接炒盤(pán)菜，讓人感受什么才是真正的杏仁豆腐。
    等豆腐結(jié)塊之后，直接切塊跟菌菇，木耳一起翻炒，最后加入菌菇湯燜煮一會(huì)。
    等起鍋的時(shí)候白色的豆腐，灰色的菌菇，黑色的木耳，做好調(diào)味。
    這樣的一碗羹湯，既好看，又好吃。
    可以說(shuō)，這杏仁豆腐羹，更是今日的重點(diǎn)菜肴。
    也不對(duì)，讓其他人說(shuō)，這桌子上每道菜都是重點(diǎn)！
    這頓齋飯送上去，誰(shuí)還能說(shuō)尚食司半個(gè)不字？
    肯定不能說(shuō)的！
    六菜一湯，再加上米飯，這些飯菜被按時(shí)送到隔壁山川壇里面的小殿當(dāng)中。
    法師早早感覺(jué)到身邊的徒弟們?cè)陝?dòng)不安，往日也沒(méi)有這樣不平靜，讓其他人看了像什么樣？
    左法師看看右法師，哦，他手下徒弟們也很不安，那沒(méi)事了。
    左右兩派的法師們沒(méi)事暗暗較勁，下面的弟子們關(guān)系倒好。
    拿現(xiàn)在來(lái)說(shuō)，他們都沒(méi)把尚食司做飯好吃的事說(shuō)出去。
    畢竟說(shuō)出去的話，就容易傳到他們師祖，也就是大法師耳朵里。
    大法師肯定會(huì)讓他們戒貪欲，戒食欲。
    那樣他們的飯食不就泡湯了。
    為了能繼續(xù)吃到尚食司做的飯菜，還是不告訴師父了！
    兩個(gè)師父不知道，那兩個(gè)大法師肯定也不會(huì)知道吧？
    可一想到那些吃食，他們就忍不住激動(dòng)。
    吃了那么久的素齋，怎么就沒(méi)發(fā)現(xiàn)素齋的好處呢？
    一到中午飯點(diǎn)，這十個(gè)小法師立刻心不在焉。
    只是這里到底是山川壇冬祭的地方，最前面的兩個(gè)大法師看了看下面躁動(dòng)的弟子，眼神并未半點(diǎn)波動(dòng)，嘴里的經(jīng)文還在照舊。
    旁邊便是表情真摯的圣人，方才聽(tīng)各個(gè)部門(mén)匯報(bào)的時(shí)候都沒(méi)這么鄭重。
    好在到午正，也就是中午十二點(diǎn)，這些儀式終于結(jié)束。
    幾個(gè)小法師剛開(kāi)始還穩(wěn)得住，等到了法師，大法師看不到的地方，走路都快了許多。
    后面跟著的弟子們也不敢吭聲。
    這幾位已經(jīng)是內(nèi)宮最厲害的人物之一，若是多說(shuō)幾句，讓他們記恨，那吃不了兜著走。
    大法師可能不計(jì)較，但他們是最計(jì)較的了。
    十個(gè)小法師走到飯廳，他們雖然是僧人，但身份尊貴，自然也有單獨(dú)用餐的地方。
    此時(shí)飯桌上已經(jīng)擺滿飯菜，六菜一湯，香味美味的很。
    等會(huì)！
    怎么會(huì)是肉！
    這是誰(shuí)送來(lái)的？
    其中一個(gè)和尚稍稍舔了下嘴唇，若是在私下里吃也就罷了，大庭廣眾下吃，豈不是違背佛法，他立刻裝的勃然大怒：“怎么送的菜？！為什么要端葷腥上來(lái)！”
    其他和尚表情差不多，但眼睛卻死死盯著飯菜。
    以前也見(jiàn)過(guò)葷菜，但怎么都不如這個(gè)香呢？
    旁邊的小弟子趕緊道：“師兄們，我也問(wèn)過(guò)了，那尚食司的人說(shuō)，這就全都用素菜做的，叫象形菜，看著是肉，其實(shí)全都是素菜做的，絕對(duì)不會(huì)有問(wèn)題。”
    素菜？
    怎么可能。
    有個(gè)和尚前幾天才私底下吃過(guò)肉，吃那排骨不跟這一樣嗎？
    等走近之后，這才發(fā)現(xiàn)不同，肉的顏色很像，骨頭卻有些不同。
    竟真的是素菜？
    大家將信將疑過(guò)來(lái)，其中一個(gè)和尚道：“想必那尚食司的也不會(huì)坑害我等，騙和尚吃葷，他們只會(huì)受到處罰，所以這必不可能是葷菜。”
    既然都這么說(shuō)了，那還不開(kāi)吃？管他呢，先吃了再說(shuō)，就算真的是葷腥，那也跟他們沒(méi)有關(guān)系，都是尚食司的錯(cuò)。
    旁邊伺候吃飯的弟子們口水都流下來(lái)，心中只有一個(gè)疑惑。
    這真的都是素菜？
    那排骨怎么看都不像啊，還有那么大的肉片，怎么看都奇怪。
    說(shuō)話間，有人的筷子已經(jīng)夾到“回鍋肉”的肉片上，等吃到嘴里，先是炸過(guò)的面皮，然后是里面軟綿的蘿卜。
    但剛吃到蘿卜味，又咬到外面滋味豐富勁道的面上，而且油滋滋的，竟然真有點(diǎn)肉的感覺(jué)？
    不管是不是肉吧，反正味道太好吃了！
    再有旁邊的配菜也好吃。
    是不是肉又有什么區(qū)別呢，好吃就夠了！
    這道菜可以吃兩碗米飯，最底下的湯汁用來(lái)泡飯都行，為冬祭勞累一上午，吃個(gè)舒心的午飯?zhí)屓碎_(kāi)心了。
    接下來(lái)的紅燒排骨連骨頭都是酥脆能吃的，再有紅燒茄魚(yú)，酥豌豆，香辣筍。
    還有那碗蒸菜，名字簡(jiǎn)單，菌菇芋頭，一人分了一小碗，恨不得連湯底都給吃個(gè)干凈。
    軟軟的芋頭，配上炸過(guò)的菌菇，每一口都有油香。
    而這個(gè)油似乎比普通素油還要好吃，味道好像更香一點(diǎn)？吃著竟然跟葷油一樣香，若不是知道尚食司絕對(duì)不敢給他們吃葷腥，都要懷疑這油是什么做的了。
    但這些都比不上杏仁豆腐羹。
    作為和尚，他們吃過(guò)很多種豆腐，烤的煎的炸的，反正能做的都一遍。
    可現(xiàn)在這種豆腐卻是他們從未吃到過(guò)的。
    里面隱隱有些杏仁的味道，可又看不到杏仁，配菜中的木耳有著脆脆的口感，讓羹湯的味道更豐富。
    皇宮尚食司的手藝竟然這樣好。
    是他們?nèi)从械捏w驗(yàn)，以前在內(nèi)宮，那還是圣人的廚子，做得也沒(méi)這樣好啊。
    說(shuō)是素菜，做得卻比肉還有滋味，而且這種精奇的做法，是他們當(dāng)和尚幾年來(lái)從未見(jiàn)過(guò)的。
    這種奇思妙想，實(shí)在讓人感嘆。
    誰(shuí)能想到竹筍跟白心紅薯竟然能做成紅燒排骨？
    那紅燒排骨，真的連竹筍做的骨頭都給吃干凈。
    這一頓看似沒(méi)肉，但吃得卻十分過(guò)癮！
    每一個(gè)菜都炒的非常好吃。
    原本以為冬祭會(huì)很難熬，但如今看來(lái)，竟然是幸運(yùn)的事！
    幾個(gè)和尚一合計(jì)，若是明日他們的飯菜做的還不錯(cuò)，就把尚食司的廚子調(diào)到內(nèi)宮！
    讓他們專門(mén)給自己做菜！
    他們十個(gè)說(shuō)話，圣人應(yīng)該會(huì)給這個(gè)面子。
    正好明日冬祭結(jié)束，回去就要人！
    誰(shuí)讓這些飯菜太好吃了！