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    第一百四十三章竹雞
    李君閣遞上帕子，哈哈笑道：“竹條鏢一丈七八的東西，除了田埂上，現(xiàn)在可還真沒(méi)多少讓您施展的地方?！?br/>     育爺爺感嘆道：“是啊，好些東西都快傳不下去了，能強(qiáng)身健體的那些還好，這種純粹的殺人功夫，現(xiàn)在誰(shuí)還學(xué)這些個(gè)！”
    李君閣說(shuō)道：“育爺爺你不用擔(dān)心，只要我們好好想辦法，總能找到用武之地的。”
    這時(shí)阿音也出來(lái)了，喊道：“阿爺，二皮，來(lái)喝皂角米了。”
    回到堂屋，桌上放了幾個(gè)青花碗，里面盛了皂角米桃膠銀耳羹，旁邊是一盤(pán)炸糍粑，一個(gè)紅糖碗，一個(gè)熟黃豆粉碗。
    端起皂角米桃膠銀耳羹來(lái)打量，本該清白透明的銀耳羹，被桃膠染成了淺棕色，里面的皂角米都成了半透明的，跟撕成小塊的鮮龍眼肉有些類似，舀一口放進(jìn)嘴里，清甜滑糯，皂角米還有幾分嚼頭，比單獨(dú)的銀耳羹口感更佳豐富了。
    “嗯，好喝！不圖它美容養(yǎng)顏，就這味道本身也不賴了。”
    又夾了一塊油炸糍粑，先在紅糖漿里裹了一下，又在黃豆粉里裹上一圈，放進(jìn)嘴里一嚼，黃豆粉混合著紅糖的甜香，再加上九里香白糯米打的糍粑的米香，外脆里軟，美味非凡。
    “哈哈哈，這個(gè)才頂飽，又香又糯，幾塊糍粑下肚，跑上半天山都不會(huì)餓！”
    吃過(guò)早飯，李君閣從育爺爺那里取來(lái)一把門(mén)套，準(zhǔn)備到皂角樹(shù)那幾塊雞堂去布堂。
    其實(shí)門(mén)套非常簡(jiǎn)單，就是一個(gè)足球門(mén)一樣的鐵絲門(mén)，高度高過(guò)竹雞的高度就成，上面掛著一個(gè)個(gè)魚(yú)線制成的活圈，安放在竹雞的活動(dòng)區(qū)域里。
    竹雞穿過(guò)門(mén)套的時(shí)候就會(huì)自動(dòng)套進(jìn)套子里，由于圈子大小只有大半個(gè)竹雞身子那么大，腦袋可以過(guò)，身體不能過(guò)，竹雞就算被套住了。
    竹雞被套住后越掙扎套子就越緊，最后就跑不了了。
    門(mén)套簡(jiǎn)單，但是布套子的地方就大有學(xué)問(wèn)了。
    雞類都有一個(gè)特點(diǎn)是愛(ài)成群，一雄多雌，在山里有自己特定的活動(dòng)區(qū)域，一般是灌木細(xì)竹叢底下，有一些通道可以通往一些開(kāi)闊地帶，這樣的開(kāi)闊地帶下套方便，被跑山匠被稱為“雞堂”。
    一般有“林下堂”，“草間堂”，“靠石堂”，“貼溝堂”之分。
    在這樣的地方下套，跑山人稱為“布堂”。
    每個(gè)跑山人布堂都有自己的一套，根據(jù)不同的雞種習(xí)性，以及不同的地形地勢(shì)，有U字陣，E字陣，梅花陣，八卦陣，亂山陣等不同的陣勢(shì)陣法。
    帶著阿音來(lái)到林間，李君閣摘下一片竹葉，放在嘴里拉直吹響，模仿出竹雞的叫聲。
    這叫“引山”，雞類好斗，山上的竹雞聽(tīng)到自家的地頭里來(lái)了別的竹雞，就會(huì)發(fā)出鳴叫，表示‘這里有本大爺了，快給我滾！’”。
    山里適合做雞堂的地方很多，竹雞們會(huì)在雞堂之間來(lái)回的遷徙，有回應(yīng)的雞堂才是竹雞最近的活動(dòng)場(chǎng)所，在這種地方布堂才會(huì)有收獲。
    怎么挑逗竹雞前來(lái)，也是有套路的。
    春天是一陽(yáng)復(fù)始的時(shí)候，竹雞開(kāi)始繁殖的時(shí)候，這時(shí)竹雞斗志最高，竹葉聲就要狂野，意思就是“不服，來(lái)戰(zhàn)！”
    之后慢慢減弱，到了冬天，竹雞斗志最弱，變得膽小不好戰(zhàn)，這時(shí)的竹葉聲就要短促，虛弱，意思是“我是小受，快來(lái)虐我呀！”
    如果再按春天那樣吹，反而可能把真正的小受嚇跑。
    吹了幾聲，果然昨日路過(guò)的一個(gè)雞堂那里傳來(lái)了清脆的叫聲，那個(gè)雞堂附近有雞。
    來(lái)到這個(gè)堂口，李君閣卻并不不急于下套，而是開(kāi)始觀察周圍地形。
    這一步也很重要，地形決定了竹雞的來(lái)向，堂向一定要避開(kāi)溝坎等不方便竹雞前來(lái)的方向。
    一只雞被套住之后會(huì)驚得飛起，引得其它的雞四處逃竄，這個(gè)跑山人稱為“沖套”。
    如果把堂向布反了，竹雞從堂屁股后面來(lái)，沖套時(shí)雞全在陣勢(shì)外頭，那就哭瞎了。
    到達(dá)目標(biāo)地后，如果仍然無(wú)法判斷雞具體所在的藏身之處，此時(shí)切忌隨便布堂賭一把的心態(tài)，需要停下來(lái)觀察一陣，這個(gè)稱為“靜山”。
    李君閣靜了一陣山，又吹了一下竹葉，這招稱為“磕山”。
    不一會(huì)，細(xì)竹叢中響起竹雞的回磕的聲音，這下李君閣心里就有底了，對(duì)阿音說(shuō)道：“中午豬兒蟲(chóng)跟二準(zhǔn)有口福了。”
    來(lái)到細(xì)竹叢周圍，發(fā)現(xiàn)林下草叢間有幾個(gè)通道，地面上有被爪子刨過(guò)的痕跡，有些草根處還有雞糞。
    李君閣選了兩處有雞糞的通道，最準(zhǔn)來(lái)路將幾個(gè)門(mén)套插成E字型，E字的開(kāi)口對(duì)著通道的出口。
    正常情況下，竹雞群會(huì)順著E字開(kāi)口進(jìn)來(lái)，到達(dá)底部后開(kāi)始四處沖套，除了原路返回的一兩只，其它的多數(shù)都會(huì)落網(wǎng)。
    退到七八米開(kāi)外后，李君閣開(kāi)始“放媒”。
    所謂的“放媒”，其實(shí)就是安放誘餌，引竹雞入套。
    老跑山的以前用的是雞媒，就是自家馴養(yǎng)一只竹雞，要選愛(ài)叫好斗的那種，裝在籠子里帶上山，放在套雞的地方讓它鳴叫，吸引其它雞來(lái)斗。
    竹雞跟蜀州人一樣愛(ài)看熱鬧，一只公的過(guò)來(lái)，后邊一般會(huì)跟著一個(gè)拉拉隊(duì)，少則三五只，多的有十幾只。
    也算與時(shí)俱進(jìn)，李君閣昨天就在手機(jī)上下載好了好幾種竹雞的叫聲，導(dǎo)入到了育爺爺專門(mén)為套雞買的MP3播放器里邊。
    這玩意兒被稱為“電媒”。
    將電媒扔在那里磕著，李君閣跟阿音一起上坡。
    翻過(guò)最高處，就能看到一條石板路，七拐八彎地通到山下一處看起來(lái)只有盤(pán)子大小的房屋集中之地，那里就是八溝鄉(xiāng)。
    看山跑死馬，雖然一眼能望到下頭，卻也是實(shí)打?qū)嵉氖謇锷铰贰?br/>     兩人找了一處草坡坐下，依偎在一起聊天。
    這時(shí)一個(gè)紅色的甲蟲(chóng)爬進(jìn)了盤(pán)子，那是李君閣的猛禽開(kāi)進(jìn)了八溝鄉(xiāng)。
    “哈哈，他們來(lái)了。你估摸著他們多久能爬上來(lái)？”
    山里人睡得早起得早，看起來(lái)弄了這么多事情，其實(shí)現(xiàn)在也才八點(diǎn)不到。
    阿音采了一朵野花在鼻子前嗅著，莞爾笑道：“不知道，按豬兒蟲(chóng)三步一歇的德性，估計(jì)得三四個(gè)小時(shí)吧。”
    李君閣說(shuō)道摸出手機(jī)給朱朝安打電話：“豬兒蟲(chóng)，順著現(xiàn)在那條路進(jìn)來(lái)，左邊估計(jì)是鄉(xiāng)政府的廣場(chǎng)，車停那里就行?！?br/>     朱朝安說(shuō)道：“靠，二皮你在哪里？我怎么沒(méi)看到你？！”
    李君閣哈哈大笑，說(shuō)道：“正前方，往上看，最高處，你看不見(jiàn)我，我可看得見(jiàn)你?！?br/>     朱朝安哀嚎：“你又套路我，你說(shuō)到了八溝鄉(xiāng)走一段石板路就到，你嘴巴里的一段兒可真特么長(zhǎng)！”
    李君閣笑道：“這是對(duì)你們臨陣脫逃的懲罰，按律當(dāng)斬的，走段路算便宜你們了！”
    朱朝安怒道：“等著！等我跟小準(zhǔn)上來(lái)，我們掐死你！”
    李君閣哈哈笑道：“那也得你們還有勁兒才行，趕緊啊，中午估計(jì)有竹雞吃，超過(guò)十二點(diǎn)不到，那就只有喝洗鍋水了！”
    “誒誒，這個(gè)玩意兒仔姜泡椒爆炒啊！一定爆炒??！只要你給我們爆炒一盤(pán)，我們就原諒你了！”
    “趕緊上來(lái)再說(shuō)吧！”
    掛上了電話，李君閣就看到車停在了鄉(xiāng)政府前的院子里，然后車?yán)锵聛?lái)兩個(gè)小小人影，背上背包，開(kāi)始往山腳石板路走。
    李君閣對(duì)阿音說(shuō)道：“阿音，坐在山頂上吹著涼風(fēng)，看著這倆娃在下面嘿喲嘿喲的爬山，我心里怎么就這么開(kāi)心呢？”
    阿音拍了李君閣一下，牽著他的手說(shuō)道：“你就是幸災(zāi)樂(lè)禍，走，回去看看阿媽中午準(zhǔn)備做什么好吃的?！?br/>     兩人在山路上走著，有一搭沒(méi)一搭地聊天。
    “阿音?！?br/>     “嗯。”
    “以后我們?nèi)绻譅渴郑筒⑴抛吆貌唬磕氵@樣我感覺(jué)是在遛狗?！?br/>     “啊，對(duì)不起對(duì)不起，山路走慣了，都是一前一后的。”
    “沒(méi)關(guān)系，你看八溝鄉(xiāng)這邊，風(fēng)景可比我們李家溝那邊差太多了啊?！?br/>     “嗯，不過(guò)人家可比我們苗寨富裕多了。”
    “沒(méi)問(wèn)題，等我們發(fā)展起來(lái)，肯定不比他們差，他們有的我們都有，我們有的他們可沒(méi)有。”
    “嗯，就看我們的了，總有一天超過(guò)他們?！?br/>     “這目標(biāo)太小，超過(guò)他們算啥！超過(guò)碧峰鎮(zhèn)，超過(guò)碧峰鎮(zhèn)才算起步！”
    “嗯，我就喜歡看你一本正經(jīng)胡說(shuō)八道的樣子！”
    “……”
    回到家中，妮媽媽正在烙蕨粑。
    蕨菜也是中國(guó)先民很久前就發(fā)現(xiàn)的食材，詩(shī)經(jīng)中《草蟲(chóng)》里邊就提到過(guò)“陟彼南山，言采其蕨。未見(jiàn)君子，憂心惙惙?！?br/>     夾川可以食用的蕨類品種很多，可以一直從二月采到八月。
    然后九月到次年二月還可以挖蕨根。
    這玩意兒是碧峰山中很多野生動(dòng)物過(guò)冬的口糧，比如野豬，箭豬，竹貍……
    老時(shí)間里生活困難的時(shí)候，山里人一半的口糧也是它。
    蕨根生長(zhǎng)在地下一米深處，所謂“挖蕨根，三尺深，挖一鋤，哼一聲?！逼渲行量?，可想而知。
    將挖到的蕨根放碓窩中碓爛，濾掉纖維留下淀粉，沉淀后曬干，可以得到蕨根粉。
    蕨根淀粉可以做成蕨根粉條，蕨粑。
    將蕨根粉調(diào)成糊狀，一勺一勺舀到鍋中烙成凝固的塊狀，就是蕨粑了。
    老時(shí)間里苗家媽媽烙蕨粑，苗家娃子守在鍋邊，拿著蕨粑粘糖吃，也是一景。
    這玩意兒Q彈軟滑，吃糯米糍粑長(zhǎng)大的苗娃們很喜歡。
    阿音對(duì)妮媽媽說(shuō)道：“阿媽，他們可是已經(jīng)到山腳下了，中午吃啥？”
    妮媽媽說(shuō)道：“涼拌折耳根，筍干炒臘肉，竹蓀雞，蕨粑回鍋肉，菜豆花兒，還有你最喜歡的熏魚(yú)，還有就看皮娃能不能抓到竹雞了?！?br/>     阿音說(shuō)道：“估摸著中午他們到了都皮裂嘴歪了，喝酒可不一定喝得下了，再給他們熬點(diǎn)血米湯吧。”