看著洪衍武半天沒說話，龐師傅情不自禁搖了搖頭。　　連他自己也知道洪衍武肯定不在乎那半級工資。　　跟那幫練攤的相處久了，洪衍武的事兒，他不會一點不知道，捕風(fēng)捉影也得有個耳聞。　　何況他的外快，本身還是洪衍武給找的呢。　　而且現(xiàn)在他已經(jīng)包攬“服裝夜市”和“秀水街”兩個地方的外餐了，收入翻了一倍，也讓大食堂更多的人掙上了外快。　　這越想，就越感到今天說的話難堪，自己心里過意不去啊。　　于是他想了一想，就說“小武啊，我知道這事對你確實有點不公平。你看這樣行不行？我跟張師傅跟前還有點面子，到時候我親自帶你去，給你托付托付，想來他總會看我的面子多包涵點。回頭我再想想辦法，看看能不能提前讓你回來……”　　龐師傅的態(tài)度很認真，這是他對旁人從未有過的許諾。　　可他還真誤會了。　　因為洪衍武沒言語，并非心存不滿。　　他自己知道這就叫禍從口出，屬于自己給自己埋的雷，怨不得旁人。　　他也明白龐師傅肯定已經(jīng)盡力周全了。所以早就決定要正視現(xiàn)實，服從安排了。　　關(guān)鍵是他一直在好奇一件事，這“張大勺”的手藝到底有多高明啊？怎么這么怕人看？　　以前他在大食堂成天歡樂了，就沒想起來，也沒顧得上問。　　現(xiàn)在才意識到這事兒有多蹊蹺，難不成比龐師傅手藝還厲害啊？　　于是他被龐師傅一番話給叫醒，也就把這問題給提出來了。　　“什么？你問我跟張師傅誰手藝好？嘿嘿，你真是看得起我。要是你提別人，我也想給臉上貼貼金，可張師傅就算了。實話實說，我就會上大灶，耍點口子上的糙活兒。可人家不一樣，那是家傳的全活兒！這輩子也見過大場面，玩得那叫一個精道！我怎么跟人家比呀！說白了，人家那叫手藝，我這就別提了，不夠資格……”　　洪衍武可真沒想到龐師傅一點自信沒有，投降的那叫一個干凈利落。　　當(dāng)時就驚了。　　“哎喲，有沒有這么邪性啊！龐師傅您也太謙虛啦！何苦長別人志氣滅自己威風(fēng)呢？我可聽說，還是您把‘張大勺’介紹到咱們廠呢。他真有這么大能耐，那不就做國宴去了？還用您介紹工作？”　　跟沒想到龐師傅反倒越說越嚇人了。　　“嘿，我真不是謙虛……你呀，還年輕，天下的事兒可不像你想的那么簡單……別的不說，你以為咱們廠領(lǐng)導(dǎo)傻呢？干嘛都對張師傅這么尊敬，給這樣的待遇啊？你以為小食堂誰都能干呢？實事求是的說，你理解反了。人家張師傅肯來咱這兒，那是屈就，是給我面子。國宴？你還真別覺得怎么地，張師傅的水平夠給他們當(dāng)師傅的……”　　眼見洪衍武合不攏嘴的驚奇樣兒，龐師傅還意猶未盡，又繼續(xù)說。　　“你不信？這么說吧，記得我給你和泉子吃的二十只‘椒鹽蝦’嗎？你們不是說好吃的舌頭都快吞下去了嗎？之后老央告我再做一回。嘿嘿，那其實是張師傅心情好的時候做的，我可沒那個本事。還有給你們家辦事兒那道‘蔥燒海參’，也是張師傅點撥的。要知道，口子廚本來是不善海味的。否則能有那個味兒？所以你以后別跟著別人瞎叫，什么‘張大勺’啊，要叫張師傅…………”　　什么叫以事實說話啊？這就是。　　親身的體驗，洪衍武不能不服氣了。　　他可是吃過見過的主兒，那道“椒鹽蝦”都夠傳說級水準(zhǔn)了。　　他上輩子就沒碰上過，絕對是人間至味，足夠讓米其林標(biāo)準(zhǔn)玩蛋去的。　　本來他還以為是龐師傅的手段呢，早就惦記上了。　　一直這么上趕著巴結(jié)領(lǐng)導(dǎo)，其實也有這方面的原因。　　所以趕緊追問。　　“那，那這張師傅到底是什么人啊？這么大本事？您快給我說說！”　　可這要緊的地方，龐師傅偏偏給自己的嘴系上拉鎖了。　　“這……可不能說。我答應(yīng)過張師傅的，你就甭打聽了。什么人？高人！”　　洪衍武急得直咂嘴　　“嘿，您怎么還賣上關(guān)子了。那我就問最后一句，張師傅收徒弟嗎？我跟他學(xué)點手藝行不行？”　　結(jié)果龐師傅還是果斷回絕。　　“嘿，這你就甭想了，張師傅不收徒。”　　“為什么啊？”　　這句問得更多余，龐師傅一下就撅了他。　　“你不最后一句了嗎？甭問！想學(xué)手藝啊，還是等著熬出頭，跟我上紅案吧……”　　洪衍武眼珠一轉(zhuǎn)，立刻覺得自己莽撞了，趕緊解釋。　　“龐師傅，先聲明，我可不是想挑高枝兒蹦啊。說實話，我就樂意跟著您干。可有個特殊情況我得跟您說，我們家以前啊，是開飯莊子的，‘衍美樓’您知道嗎？為了我爸爸，我還想把老鋪重張呢。這要沒兩道鎮(zhèn)得住的招牌菜哪兒行啊？我也不貪，張師傅不用收我為徒，只要能把‘椒鹽蝦’那樣的菜，教給我一兩道就行。您要能促成此事，我絕忘不了您的好。”　　這么一說，龐師傅遲疑了。　　“哎喲，小武啊，敢情你們真是‘八大宅門’里的洪家啊，我說看那宅子就像嘛。”　　但琢磨了半天，卻還是說。　　“不過這事估摸還是不成。你千萬別誤會，我不是攔著你上進。可像張師傅這樣的名師，屬于可遇不可求的緣分。不瞞你說，張師傅收徒傷了心了，這才把門封了。我也不太好張這個口。而且非常人行非常事，即使張師傅肯教，那苦也不是一般人能挨的。張師傅的老派人，思想還按照過去那樣來呢。你們都是新社會的孩子……”　　沒想到洪衍武他也有點軸勁兒，一旦看準(zhǔn)了，還真不想錯過去。　　“我知道，越有本事的人，脾氣越大著呢。不就是挨罵嘛，我受得了氣。照樣玉皇大帝一樣供著他不行嗎？您就幫我說說唄。”　　可哪知他還是把事兒想的簡單了。　　龐師傅一下苦笑起來。　　“你還是沒明白。罵？以前學(xué)藝的苦你哪兒知道？師傅比爹媽的權(quán)力大，因為教給你是安身立命的本事。學(xué)徒便得聽從一切的指揮與差遣。成天得低三下四的伺候著，饑寒勞苦都得受著。做錯一點，就得挨板子啊！好手藝全是打出來的！就像打鐵一樣！　　天天皮開肉綻地學(xué)手藝，有眼淚也不能哭，只能往肚子里咽。你想想那滋味？成人不自在，自在不成人啊！只有受過這種排練，才能本事超群，學(xué)到真東西。”　　龐師傅說完這話，算是覺得自己把話都點透了，洪衍武應(yīng)該不會再存什么不切實際的幻想了。　　可偏偏這世界上的事兒就是這么絕！　　這話不但沒打消洪衍武的積極性，反倒讓他來精神了。　　“嘿，龐師傅，您猜怎么著？我學(xué)跤的時候，師傅也是這么說的。要是挨打就能傳藝，那就好辦了！不瞞您說，我別的本事沒有，挨打的功夫是打小練的。幾下板子算什么？篾條、搟面杖、磚頭、酒瓶子，我讓他隨便招呼！張師傅不嫌累就行！”　　“啊？！”</br>