當(dāng)然，正式上班之前，洪衍武和陳力泉還必得來“天興居”先報(bào)個(gè)道，讓沙經(jīng)理和掌灶司師傅相看一番才行。　　這面試的最后一關(guān)要過不去，仍然是白搭。　　其實(shí)作為沙經(jīng)理和司師傅，他們倒不在乎別的，只想看看這兩個(gè)小子脾氣軸不軸，愿不愿意聽領(lǐng)導(dǎo)的話。能不能不嫌臟臭，賣力干活。　　而實(shí)際情況要比他們想象中要好得多。　　特別是司永祥。他幾乎已經(jīng)在心里，要給洪衍武和陳力泉打滿分了。　　首先是因?yàn)樗麄儌z的穿著挺樸素，干凈利落，沒那么多零碎。頭發(fā)也很短，都是寸頭。　　光看外貌，就像干活的人。比店里那幫子喜歡大鬢角、油亮小分頭，或是卷毛雞腦袋的年輕人強(qiáng)得多。　　其次倆人身板兒也好，看這胳膊腿，肯定能頂上大用，讓他們老哥兒幾個(gè)能輕松不少。　　關(guān)鍵是倆孩子氣性也真不錯(cuò)，而且還挺懂事。　　進(jìn)屋先叫人后敬煙，然后就老老實(shí)實(shí)站著。既不怵窩子也不燥性，已經(jīng)聽沙經(jīng)理磨叨半天沒營養(yǎng)的話了，也沒半點(diǎn)不耐煩和急躁勁兒。　　行！真好！　　那么剩下的也就得看他們平日表現(xiàn)了。再有點(diǎn)勤快勁兒，再有點(diǎn)機(jī)靈勁。以后只要?jiǎng)e變懶、別學(xué)滑、學(xué)奸嘍。那就真是兩個(gè)沒挑的好小子了！　　唉！可你說這樣好的孩子，干嘛非去打架呢？　　這一走錯(cuò)路還能有前程么？這輩子就是再怎么干，也是受累的命。沒什么大出息嘍……　　想到這兒，司永祥還真有點(diǎn)同情心泛濫了。趕緊咳嗽了兩聲，來提醒沙亮寶。那意思自己已經(jīng)相看好了，你差不多得了，也別老說難聽的了。　　胖經(jīng)理收到信號(hào)，果然適可而止。　　他的目光帶著施舍的味道，居高臨下地又在洪衍武和陳力泉臉上歸了一圈。終于打著官腔，用最后的警告結(jié)束了這次談話。　　“啊……你們一定要明白，像你倆這樣的人是沒有人敢用的？我們能信任你們，你們心里一定要珍惜這個(gè)機(jī)會(huì)。今后別搞邪的歪的，別再?zèng)_動(dòng)干糊涂事……過去有錯(cuò)誤，改了就好，可再犯老毛病，就誰也幫不了你了……”　　“唉，我們一定聽經(jīng)理的話。”　　洪衍武不失時(shí)機(jī)地又給沙經(jīng)理送上一根“香山”。沙經(jīng)理坦坦然接過，似乎是說得嗓子冒煙了，舉起杯子一邊喝著水，一邊沖他們揮了揮手。　　就這樣，司永祥順勢把洪衍武和陳力泉帶了出去。　　之后，先領(lǐng)著他們先去拿了工作制服，然后又去看了不足六平米的“洗腸子車間”，并告訴他們今后每天的上班時(shí)間和工作內(nèi)容。這大概就算上崗前的初步工作培訓(xùn)了。　　而在人際關(guān)系該如何相處上，司永祥同樣沒藏著掖著。　　他很明白告訴他們，說今后他倆只需對(duì)自己一個(gè)人負(fù)責(zé)就行。沙經(jīng)理不怎么管具體工作，主要負(fù)責(zé)去公司開會(huì)。人不壞，就是好面子。只要平時(shí)恭敬點(diǎn)兒就行。　　隨后又帶他們?nèi)ズ髲N其他地方轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，依次介紹了店里幾位堪稱“頂梁柱”的老師傅給他們認(rèn)識(shí)。　　最后只唯獨(dú)警告了他們一條，就是千萬別跟店里那些小年輕攀比。　　司永祥說，他們和這些背后有門路的小子、丫頭不一樣。活兒苦，待遇低。但這誰也沒辦法，誰讓他們沒有個(gè)好爹好媽呢？如果他們心里不平衡，也學(xué)那幫小年輕一樣混日子，這店里可就沒他們的位置了。　　這話聽著，也許會(huì)讓許多對(duì)小飯館前門不屑一顧的人們啞然失笑，也許會(huì)讓許多年輕氣盛的人背后大罵一聲“他媽的”。　　但洪衍武卻能明白，這是丑話說在前頭，這是在替他們著想。　　說白了，這個(gè)道理他明白，公平永遠(yuǎn)不存在。　　盡管這座京城的市民共用著同一個(gè)空間和同一份時(shí)間，盡管這是一個(gè)號(hào)稱“社會(huì)職業(yè)無貴賤之分，都是為人民服務(wù)”的國家。　　但人們之間畢竟有所不同，人和人之間的層次是永遠(yuǎn)真實(shí)存在的。　　哪怕在這樣根本不起眼的小單位里，也會(huì)有許許多多同上面那些層次相通的東西。　　像家里有門路，能順利地留城，被安排進(jìn)入小飯館工作的人，這已經(jīng)足夠在那些去下鄉(xiāng)的知青面前趾高氣揚(yáng)了。就更別提他和陳力泉這樣的人了。　　這種現(xiàn)象，其實(shí)同是某個(gè)“大人物”把自己侄子送進(jìn)了市府機(jī)關(guān)工作，這個(gè)年輕人便令某些人格外尊敬三分，在性質(zhì)上是完全一樣的。　　甚至進(jìn)而再說一句，哪怕在當(dāng)今社會(huì)里。某些公共認(rèn)知里看上去風(fēng)光體面的工作和單位，不依然存在著正式工和合同工的區(qū)別嘛？　　雖然都在一個(gè)地方上班。可這兩種職工，工資、待遇、工作強(qiáng)度乃至?xí)x升空間，完全是云泥之別。　　而且還不光咱們的共和國有著這樣的現(xiàn)象，就連奉行資本主義的小鬼子，二鬼子也是如此。又有什么奇怪的呢？　　以小見大，人類社會(huì)本質(zhì)的真實(shí)縮影，不外乎如此。　　正因?yàn)樗居老閹煾凳沁@樣一個(gè)好心的厚道人，就跟司永祥一見洪衍武和陳力泉就喜歡一樣，雖然還只是第一面，洪衍武和陳力泉也同樣對(duì)這個(gè)真誠待人的掌灶師傅大生好感。　　于是從第二天起，倆人就懷著一份敬重的新，完完全全照著司永祥的囑咐，踏踏實(shí)實(shí)在“天興居”干上了“腸子工”。　　說到洪衍武和陳力泉的工作內(nèi)容，那還比較簡單。　　其實(shí)他們上班連最繁忙的早餐都不用應(yīng)付，主要就是負(fù)責(zé)對(duì)豬大腸這種原材料的處理。具體說來不外乎是洗腸子、煮腸子、切腸子。　　難的是每天一百多斤的豬大腸量比較大，及時(shí)處理出來比較煩人、累人、臭人。　　另外還有一件事就是堿、鹽和醋有腐蝕作用。這玩意擺弄時(shí)間一長，就是戴著膠皮手套難免有個(gè)破口什么的，手照樣難受得厲害。　　不過洪衍武是個(gè)能琢磨的人，陳力泉和他之間又不分彼此，根本不存在那種誰多干一點(diǎn)誰少干一點(diǎn)的算計(jì)。　　于是他們倆很快就摸著了竅門，協(xié)力把這份工作干得十分出彩。　　首先洪衍武絕不可能讓自己受罪。　　他見跟沙經(jīng)理申請(qǐng)未果，索性就自己掏腰包買了口罩和全新的橡皮手套。　　其次他又和陳力泉做了明確的流水線分工。　　你負(fù)責(zé)去除掉腸頭腸尾。我負(fù)責(zé)堿、鹽浸泡。你負(fù)責(zé)醋水沖洗，我就燒火開鍋只管煮大腸。　　最后倆人再一起把撈出來的大腸切成“頂針斷”。一切齊活。　　他們哥兒倆的緊密配合那多有默契啊，又都是身強(qiáng)體壯的麻利人。特別是陳力泉，手上有真功夫。鐵砂子常年揉搓的主兒，洗點(diǎn)豬腸子算什么。　　他的“分筋挫骨手”，甚至能悄么聲地、不帶丁點(diǎn)肉地把一整副豬骨架子給卸下來。　　所以說真要手快著點(diǎn)，這些活兒他們仨小時(shí)基本就能干完，而且完全符合“天興居”對(duì)原材料的處理要求。　　就這工作效率，那可是算是創(chuàng)了記錄了，讓所有老師傅們都不得不佩服。背地里都說，“就沒見過這么快的手。要說干活，還真得是年輕小伙子啊！”　　不過光能干還不行，在老職工們的眼里，干完活還得把首尾處理干凈，不給別人添麻煩才算得上好。　　這點(diǎn)洪衍武和陳力泉也沒讓人失望，每天弄完大腸，他們可沒有功臣似的，扔下臟臭的一攤兒就不管了。　　他們必得把自己的“洗腸子車間”好好收拾一番，把一切鍋灶工具沖洗個(gè)干凈才會(huì)真正罷手。連一丁點(diǎn)的糊弄都沒有。　　而且即使干完了所有份內(nèi)工作。他們也不會(huì)就此閑待著。　　往往先喝點(diǎn)茶水，歇上一氣兒，再給老師傅們發(fā)發(fā)煙。　　然后借著大伙兒一起聊天的工夫。也就主動(dòng)剝上了蒜，繼而再全部搗成細(xì)細(xì)的蒜泥，這就省得老師傅們?cè)倥恕！　∪绻€有時(shí)間，他們或許還會(huì)進(jìn)后廚，幫負(fù)責(zé)刷碗的兩個(gè)大姐，去碼碼“炒肝”專用的“喇叭碗”，再摞摞碟子、插插筷子什么的。　　反正能幫點(diǎn)什么就幫點(diǎn)什么。根本不用別人張口。　　這樣既聯(lián)絡(luò)了感情，也替老師傅們分擔(dān)了工作，自然讓各位老職工背后里交口稱贊。　　“這倆小子懂事！比那幫沒大沒小、只會(huì)成天瞎扯蛋的兔崽子強(qiáng)多了。這回算撈著寶了！一定對(duì)他們好著點(diǎn)，得讓他們常干下去才好……”　　就這樣，能聊、會(huì)干，外加“香煙攻勢”，沒幾天時(shí)間，洪衍武和陳力泉就徹底贏得了老職工們的欣賞，讓后廚里里外外都把他們倆當(dāng)成自己的弟弟或者晚輩。相處的就別提多融洽了。　　當(dāng)然了，在“天興居”也不光只會(huì)收獲好意和善意。　　和老職工們恰恰相反。盡管洪衍武和陳力泉的辛勤勞動(dòng)，成功地為“天興居”解決了大難題。可年輕職工們卻十分地看他們不順眼。　　因?yàn)檫@些人根本不在乎“天興居”會(huì)變成怎樣，對(duì)自己的工作也沒有任何責(zé)任感。　　他們只覺得洪衍武和陳力泉來得很是多余，這么賣力氣地傻干，不但把他們對(duì)比得很無用，也讓那些老職工數(shù)落他們的話變多了。　　于是他們自然把洪衍武和陳力泉視為了眼中釘，私下里那難聽的話可就多了。　　有幾個(gè)平常就好惹事的小子，甚至私下里還商量好了，打算一起溜達(dá)到“洗腸子車間”門口亂扔垃圾、吐痰，這種方式進(jìn)行挑釁，和洪衍武、陳力泉約上一架呢。　　只是這件事根本還沒來得及發(fā)生，打算找茬的幾個(gè)小子就自己先沒了這種勇氣。</br>