已經兩世為人，洪衍武非常清楚。　　沖動是魔鬼，急躁是理智的天敵，看不開壓根就是智商低的表現。　　人在措手不及的情況下做出的判斷，更是容易錯上加錯。　　而眼下他面對的難題，就像是手里拿著個纏繞成一團亂麻的繩子。　　不是能力不及，真的解不開。　　其實是被這樣亂糟糟的局面，惹得心煩意亂，才一時沒有頭緒。　　那怎么辦？　　就必須得適當放下壞情緒，先把自己的心態調整好才行。　　所以他就很篤定的告訴水清。　　一切都包在他身上，只要給他時間，他肯定能想出好的解決辦法來。　　只是一個人能解決的事兒，實在沒必要讓兩個人操心。　　倒不如水清去忙她自己的事兒，反倒能讓他靜下心來捋清思路。　　過日子過得是心情嘛，要是倆人相對兩無言的一起跟麻煩較勁，可就虧大發了。　　洪衍武故作輕松打的保票，一下就把水清從苦惱里解脫了。　　作為一個女人，其實就需要這種哪怕天掉下來都能撐住的丈夫。　　這倒不在于洪衍武是否每次都能完美解決實際問題。　　而在于一個男人能表現出這種有擔當的氣概和自信，本身就能帶給女人充分的安全感。　　于是水清很幸福的該干什么干什么去了。　　下午沒等下班，她就去幼兒園接了曉影。　　先帶著孩子好好洗了個熱水澡，跟著又在餐廳里吃了一道洪衍武的“糖醋里脊”和陳力泉做的“木樨青瓜”。　　然后美滋滋的回了家，等著看電視去了。　　如今京城電視臺正在播放巴西的電視劇《女奴》，這也是我國播放的第一部肥皂劇。　　盡管長達百集的劇集長度讓國人簡直難以置信，劇集里過多空洞內容也被觀眾們加以詬病。　　但女主角伊佐拉的命運，仍舊牽動著全國女性的心。　　毫無疑問，以水嬸兒為首的母女四人，便是這部電視劇最為堅定的粉絲團。　　她們每天晚上都要坐在一起，暢游一下巴西帝國時代的奴隸莊園，為命運多舛的伊佐拉抹抹眼淚，就像頭兩年為阿信落淚一樣。　　應該說，這也是一樂兒。　　洪衍武呢，作為大老爺們，雖然沒這樣福氣。　　甚至他苦思冥想，直到下班也毫無進展。　　可陳力泉看不得哥們悶悶不樂，倒是給提了個相當好的建議。　　說真要有什么想不明白，完全可以跟老爺子要個主意啊。　　洪衍武一想也是啊，自打父親的買賣開業之后，他還沒去過“大酒缸”呢。　　甭管怎么著，老爺子的本事他是服氣的。　　去一趟就是不討主意，也能看看有什么東西可以學學的。　　何況跟泉子一起來兩杯也不錯啊。　　多少能放松下神經，睡個踏實覺。　　于是這天，洪衍武和陳力泉就沒在單位吃飯。　　倆人停灶之后，洗完了澡，就開著挎斗摩托。　　“突突突”地直奔了“萬壽西宮”，照顧老爺子的買賣去了。　　還真別說啊，這一趟又去對了。　　洪衍武在“大酒缸”感受到的驚喜，一點兒不比上次少。　　別的不說，從打大老遠望著就不一樣了。　　敢情他們一拐進街口，就發現“大酒缸”門外面居然多了一個烤白薯的攤子。　　在那寒風習習中，小銅鐘似的叫賣聲遠遠傳來，先就讓人精神一振。　　“熱乎的呀——栗子味咧——烤白薯！”　　而等摩托開到近處，停在了“大酒缸”門口。　　他們更是發現老爺子的買賣居然出乎意料的好。　　都到這個點兒了，一溜兒平房里燈光滲出下，雖然不斷有酒客出來歸家。　　可屋里人聲鼎沸，依然如火如荼。　　就憑這股子熱鬧勁兒，倆人被風吹了一路的身體一下感覺到了溫暖。　　特別因為還沒吃飯呢，烤白薯誘人的甜香和炭火的霧氣一飄進了他們鼻子，還把他們的饞蟲勾出來了。　　于是倆人下車后，屋兒也不急著進了，先奔門邊的“汽油桶兒”。　　都想要買一塊兒熱乎的烤白薯打打底兒。　　“大爺，怎么賣啊？”　　“一毛二一斤！”　　洪衍武和陳力泉一看，鐵桶上碼著的，居然都差不多是半斤大的。　　便一人指了一塊流了蜜水兒的。　　眼瞅著老頭兒拿稱過來。　　洪衍武突然想起了李福向他描述過的，舊京“大酒缸”門前小販云集的勝景。　　便又刻意多問了一句。　　“大爺，您就跟這兒賣啊？買賣好做嗎？”　　老頭兒是一邊往稱上放白薯，一邊回答。　　“嗨，沒到天涼的時候呢，吃這個的還是少。”　　“我呢，白天有別的事兒，只能晚上出來，真要跟過去似的，推著車串著胡同兒賣。買賣肯定不行。”　　“還多虧有這酒館了。現在跟這兒連賣行人，連帶供應這酒館的，才算是不白忙和。”　　“這家掌柜的真是好人哪。你看，主動讓我來這兒擺攤兒。給凳子，給水喝，白給面吃，還變著法照顧我生意。我是沾了人家的光了……”　　洪衍武聽了就樂，心說果然如此，便故意捧了一句。　　“大爺，照我看，還是您的手藝好。您這烤白薯不會有什么獨特秘方吧？要不，里面的人怎么都樂意買呢？拿您這烤白薯下酒，想來獨具風味。”　　哪兒知道老頭兒實在，一邊手拿黃草紙包著白薯，一邊搖腦袋。　　“嗨，這話可不敢當啊。我啊，什么秘方啊？一般水平。這就是靠人家掌柜的關照呢……”　　跟著兩塊白薯一手一個遞了過來。　　“來，您二位拿好嘍，差不多六兩一個，一共一毛四的。”　　而等陳力泉給了錢，更讓人沒想到的是，老頭兒居然還找補了一句。　　“你們是來喝酒的吧？沒關系，等一會兒您二位要中了三等獎。出來找我，錢我還退給您。”　　怎么？還中獎？中什么獎啊？　　洪衍武和陳力泉頓時聽糊涂了。　　不過等他們帶著好奇一進屋，一頭扎進“大酒缸”的酒氣和霧氣里。　　很快就明白怎么回事了。　　敢情洪祿承洪老爺子是真有新鮮的，竟然琢磨出了一個另類有趣的有獎促銷的辦法。　　店里墻上貼著張大告示，上面寫明凡消費滿五毛者，便可當場抽喜簽兒一次。　　具體的抽簽辦法是伙計拿來一個大竹筒子，里面共有五十簽。　　概率是公開的，除十個罰簽兒以外，其余皆是喜簽兒。　　這就等于是百分之八十的中獎率啊。　　另外喜簽兒中，獎品是分等級的。　　三十個三等獎，中了白送一塊門口烤白薯。　　七個為二等，中了店里贈送一杯“毛三”。　　還有三個一等獎，誰能抽中，店里送的就是更高級別的一杯“毛七”了。　　毫無疑問，那抽中三等獎的肯定最多呀。　　這也就是剛才賣烤白薯的老頭兒那番言語的緣由了。　　至于抽中罰簽兒怎么辦？　　也好辦。　　因為本身的目的就是為了給大家找個樂兒，所以根本沒有什么實質性的懲罰，道句吉祥即可。　　像酒客如去柜上對洪祿承當面說一句“掌柜的吉星高照”、或“祝您買賣興隆”，便足夠了。　　而洪祿承作為掌柜的，也必然拱手稱謝。　　再以“祝您身體安康”或是“愿您鴻運當頭”這樣的話回報。　　這么一來，你就聽吧，只要店里“嘩啦啦”的響起搖簽筒的聲響。　　之后無論酒客中獎與否，只要喜簽兒一抽，均會博得在座眾人的哈哈一笑。　　這個主意可真是太高明了！　　洪衍武看在眼里是佩服莫名，而且越琢磨越來神兒。　　要說這第一妙，是這個妙趣橫生的辦法既起到了促進消費的作用，給酒客提供了面子與博彩樂趣，卻又避免了賭博嫌疑。　　第二妙呢，是“大酒缸”與賣白薯的老頭互惠互利，既節省了自身的抽獎成本，又增添了一種能在冬季吸引顧客的小吃，還換來個好名聲。　　而且老頭兒在門口叫賣，本身也能讓路人注意到“大酒缸”的存在，把想吃烤白薯的顧客往酒館拉啊。　　說白了，等于給“大酒缸”義務攬客呢。　　不過，要說這個辦法最高明之處，還是在于第三秒——店里居然鼓勵抽簽兒的消費金額用拼單的方式實現。　　一個人單獨消費五毛可以，幾個陌生人一起搭伙也成。　　這不但直接提升了抽喜簽的頻率，讓笑料增多。　　也讓店里許多彼此不認識的生人都有了可以一聊的話題。　　那么通過抽喜簽兒，分獎品，日后若彼此再相見也就成了熟識的酒友。　　想想看，店里的酒客如果都成了能聊幾句的熟人了。　　那喝酒的氣氛自然也越來越活躍，越來越和睦，還能不吸引人繼續來嗎？　　買賣也就經久不衰了。　　就沖這個，洪衍武必須得承認。　　人氣就等同于財氣的道理算是讓老爺子琢磨透了，這才是把“和”字給玩兒到極致呀。　　但且別忙，因為僅如此還不能概括全部，老爺子在經營方面還有其他的助興手段呢。　　洪衍武越看，是越覺著心悅誠服。　　比如說，冬景天兒盡管還未到，大酒缸就已經燒起了煤球爐子，以便隨時提供熱水給大家溫酒。　　熱酒的溫酒器別名叫“酒咕嘟”，常泡熱水，酒杯一放在里面，頃刻便會酒香四溢。　　再配著后廚時不時映照出來的“炮羊肉”火光、以及飄出來的肉香、蔥香，白騰騰霧氣。　　這意境，這溫度，這聲響，這滋味兒，簡直絕了。　　待在這樣能看到，能聽到，能聞到，能嘗到，能感覺到的環境里，誰的酒興和樂趣能不增長幾分？　　再比如說，四個大酒缸的紅臺面，那也不是隨便誰都能坐的。　　洪祿承因為看主顧們無論年齡，都樂意把四口酒缸當成喝酒的首選位置。　　便發明創造了一個從來沒有過的規矩，把這四口缸叫做了“武酒臺”。　　想在這四口缸的臺面上喝酒，可以。　　但是，在這上面只許喝白酒，不能喝其他酒類。　　往往有些年紀較輕的酒客圖新鮮進了店后，一屁股坐在酒缸旁就要啤酒。　　或是有人中途要加啤酒，便會被告知這個規則。　　雖訕訕然不可避免，或移位或打消念頭，可以后這些顧客也就成了“大酒缸”的“專家”。　　當他們把其他朋友帶過來，往往還會鄭重其事指著幾口大缸諄諄教誨一番，以顯示其能。　　這樣一來，也就日益成全了這四口大缸的威名和氣勢。　　不但讓人覺得坐在上面喝酒更增豪氣。　　而且很快就演變成，誰要能在酒缸旁邊喝頓酒，是一種可以對旁人炫耀的榮幸。　　宛如歪果仁圈子里那“不到長城非好漢”的樂趣。　　總之就是一句話，洪祿承讓“大酒缸”變得太有情趣了。　　他的買賣在滿足人的味覺和胃口的同時，還能滿足人們的心理需求和精神需求，以至虛榮心。　　所以也就難怪買賣興隆，為什么會如此熱鬧了。　　想想看，拉晚到了這個點兒，應該人影稀疏才對。　　可“大酒缸”里居然還有六七成的上座率。　　最外面甚至人滿為患，洪衍武和陳力泉，都不得不跑到最里邊的屋兒去喝酒。　　那么毫無疑問，真正高峰的營業時間，這酒館門口恐怕就得排大隊了。　　而這，就是在曾經最混亂的年代，在顛沛流離中，保住洪家祖業不衰的洪家掌門人的本事。　　是幾十年都沒碰算盤的老爺子，在買賣上的牛刀小試。　　洪衍武一下就覺得自己最近的沾沾自喜太膚淺了。　　他那個餐廳一比，可真不算什么了。　　想想吧，都說是騾子是馬拉出來溜溜。　　可要真發現人家牽出來的是一頭飛馬，或是一頭獨角獸。　　難道還會有自信繼續挺腰子啊？　　哎，只能說，爸爸就是爸爸……</br>