“嫂嫂，我今日教你的手藝，是上次去老君山里，遇到的一個(gè)白發(fā)老翁教我的，不算難，誰看了都能學(xué)會(huì)來，對(duì)于像嫂嫂這樣經(jīng)常做飯的人來說，更加簡(jiǎn)單易學(xué)。是一種烙餅子的手藝，叫蔥油餅，學(xué)成之后，嫂嫂可每天去市上販賣，總歸是有一門營(yíng)生收入了。”夏鴻升挽著袖子，一邊用力揉著盆中的面團(tuán)，一邊向她嫂嫂說道。不過看夏鴻升他嫂嫂的樣子，卻是一副羞愧難當(dāng)，泫然欲泣的樣子，像是自己犯下了難以被原諒的罪過了一般。
“鴻升，嫂嫂雖然沒有什么見識(shí)，但是也聽人說過君子遠(yuǎn)庖廚的道理，你是男丁，又是讀書人，怎可受這煙熏呢？這要是傳出去，嫂嫂會(huì)被人戳脊梁骨的！”女人站在一旁心驚膽顫的說著，如果不是剛才夏鴻升發(fā)了一通脾氣，才讓她住了手，這會(huì)兒她早就把夏鴻升給退出灶火去了。
“我剛才說過了，君子遠(yuǎn)庖廚只是他們給自己的懶惰找的借口而已，孔夫子還自己做過飯的，他們有種遠(yuǎn)庖廚，有種別吃飯啊！嫂嫂，你要再攔我，我這病可就馬上要犯了，再昏迷個(gè)四五天，耽擱了學(xué)業(yè)，看你怎么辦！”夏鴻升很是無賴的朝著女人說道，嚇的女人果然不敢再說了，只是站在一旁心驚膽顫緊張的看著夏鴻升的一舉一動(dòng)，還時(shí)不時(shí)的往門口偷瞄，生怕這時(shí)候突然進(jìn)來一個(gè)人，看見夏鴻升自己下灶火的這一幕來。
夏鴻升卻是不管這個(gè)，自顧自的一邊揉面一邊說道：“嫂嫂，這蔥油餅的烙法很簡(jiǎn)單，你若拿出去賣，不出幾天就定然有人能學(xué)會(huì)，可是咱家的要比旁人家的賣的好才行，這關(guān)鍵就在兩點(diǎn)，一點(diǎn)在和面上，一點(diǎn)的油爆蔥花上。只要這兩點(diǎn)小小的技巧不被人學(xué)了去，他們做出來的就準(zhǔn)沒咱家的好吃。嫂嫂你且聽好，這和面的技巧，說來很簡(jiǎn)單，就是用溫水和面，把面和的溫軟，再往面里撒把鹽，這樣和出來的面就好。至于油爆蔥花，嘿嘿，準(zhǔn)備往面墊的蔥花一定要提前拿熱油澆一下，爆出蔥香來，就足夠了。”
和好了面，放在盆子里醒，一直等面成了，夏鴻升這才又用方才切下來的牛油扔到油里過了過，然后用那些油澆了蔥花，再把烙板放到火上，然后從面盆子里扯出醒好的燙面來，在旁邊的案板上熟練的三兩下揉好，搟開撒上蔥花，再團(tuán)成面團(tuán)，再搟開，一張蔥花餅成形了。將那些熟油往烙板上抹了些，見青煙冒起，趕緊把面餅鋪在了上面，一塊烙板滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)匿伭肆邚埫骘灒白套汤怖病钡穆曇繇懫穑粫r(shí)間整個(gè)灶火和院子里面就都是濃香四溢，油香混雜著蔥香，還有面餅烤熱的香氣混雜在一起，令人食指大動(dòng)，嘴里下意識(shí)就吞咽了口水下去。
“嫂嫂，本該是用豬油的，便宜，容易弄來，肉香味也足，等以后就用豬油來過。”夏鴻升一邊翻著面餅，一邊囑咐道。好一會(huì)兒，那六七個(gè)蔥油餅終于烙好，夏鴻升也不顧不得燙，拿起來撕下來一塊兒塞到了嘴里，嚼了幾口咽下去，恩，還不錯(cuò)，還挺好吃。于是就笑著遞給了自己的嫂嫂，女人已經(jīng)驚呆了，不敢相信夏鴻升居然能做出這么好的餅子來，剛才那一陣蔥香傳出的時(shí)候，她就知道，這一定是很好的美味了。只是好奇，夏鴻升剛才搟面揉餅的動(dòng)作熟練的很，她自問以前從沒有讓夏鴻升沾過油煙，卻不知道是從哪里練熟的了。蔥油餅的香氣，聞著就令人口水直泛，見夏鴻升遞過來，女人就趕緊接過來，燙的趕緊兩手換來換去，也學(xué)著夏鴻升的樣子撕下來一塊兒填進(jìn)嘴里，還沒有開嚼，就已經(jīng)被那香氣盈滿了口脾了，嚼了幾口咽下去，只覺得鮮咸可口，面筋里軟，有蔥香和肉味，竟然是生平從來沒有吃過的美味！
“鴻升，你……你是從哪里……”女人震驚不已，從未進(jìn)過灶火的夏鴻升，竟然把餅子烙出了這般美味來。
“嫂嫂，剩下的那些你就學(xué)著烙吧，學(xué)熟練的，咱們弄個(gè)推車，架個(gè)炭火爐子，到集市上現(xiàn)做現(xiàn)賣！”夏鴻升哈哈一笑，說道。
女人也不是愚笨的人，剛聽到夏鴻升的話，還想著為什么不像其他賣餅子的那些人一樣，在家里做好了擔(dān)出去賣，而要弄個(gè)推車和火爐出去做，這般麻煩。不過隨即一想，就明白了。這餅子在制作過程中的那股子香氣，可是比自己賣力的吆喝有用得多了。只要把面團(tuán)先在家里和好，蔥話也爆的現(xiàn)成，再拿出去做就好了，也不會(huì)暴露了那兩個(gè)小技巧來。女人年少持家，這點(diǎn)聰明勁兒也還是有的，要不然也不會(huì)咬牙將夏鴻升送到書院里去。為了生計(jì)，她吃過的苦可夠多的了，這出去販賣餅子，自然更沒有什么負(fù)擔(dān)。
嫂嫂在那里學(xué)著烙蔥油餅，夏鴻升自己則走了出來，伸了個(gè)懶腰來，剛伸開了手臂，就注意到了自家的籬笆外面蹲了十來個(gè)小孩子來，三四歲、六七歲的都有，無一例外全都眼睛巴巴的盯著院子里面，鼻子抽的直響響，還有幾個(gè)小的都已經(jīng)流出口水來了，那些大一些的，也都不停的在做著吞咽的動(dòng)作。
都是鄰里家的孩子，看著他們的饞樣兒，夏鴻升頓時(shí)覺得充滿成就感，哈哈一笑，轉(zhuǎn)身回去灶火抵溜了好幾個(gè)蔥油餅出來，剛一開門，那些孩子們就看出他要做什么了，于是哄的一下就全都圍了上來。
孩子太多，餅子不夠分，一人撕了一些，就將剛才烙出來的餅子全給分完了。那些大一些的孩子還禮貌的道了謝，然后依依不舍的各自歸家去了，有幾個(gè)手里還提著剩下的一些不吃，想來是要帶回家里給家人嘗一口的。
看著這群孩子們，夏鴻升突然心中一動(dòng)，咧嘴笑了笑，一轉(zhuǎn)身跑回了灶火里面，朝著他那正在小心翼翼的學(xué)著烙蔥油餅的嫂子說的：“嫂嫂，明天我要回書院上課了，哈哈，別的都不帶，就帶些蔥油餅去！你留點(diǎn)兒面和蔥花，明天早上烙幾個(gè)，我趁熱帶到書院去吃！”
夏鴻升的嫂嫂也是長(zhǎng)久持家的主婦，本來做飯就很擅長(zhǎng)，這蔥油餅烙法簡(jiǎn)單，難不倒她，很快就學(xué)會(huì)了，又連續(xù)烙了幾個(gè)，愈發(fā)的熟練了起來，嘗嘗味道，除了剛開始的幾個(gè)有些咸淡不一之外，到了后面的那些，就跟夏鴻升自己烙出來的蔥油餅別無二致了，甚至比他做出來的更加規(guī)則好看來。
嫂嫂心情大好，她知道集市里面的情況，這蔥油餅味道這么好，可以預(yù)見生意也一定不會(huì)差。總算是看到了生活漸漸過好的希望，怎么能令她不心潮澎湃呢？情緒激動(dòng)之下，女人又燒了一大盆子的水，硬是逼著夏鴻升洗了一身的紅肉，說是要把油煙氣洗掉，可不敢叫人發(fā)現(xiàn)他一個(gè)讀書人還要進(jìn)灶火的。
第二天一早，夏鴻升是在一陣陣香噴噴的蔥油餅的香氣里面醒過來的，穿好了衣物剛一出門，就看見了嫂嫂在灶火里忙碌的身影，身邊，已烙好了一疊蔥油餅了。夏鴻升自去洗漱了一番，就這黍米湯啃了兩個(gè)熱蔥油餅，又包好了一些，這便帶著出門去了。他嫂嫂比他要熟悉這個(gè)鸞州城，賣蔥油餅的事情自然不用他操心，只是今天的面少，做出來的就也不多，今日先賣出一些，再去購(gòu)置需要的原料來，家里的面少，鹽更少，而且還是粗鹽，精鹽是很貴的，現(xiàn)下還買不起。夏鴻升看到那些沙土一般的粗鹽，心思已經(jīng)活泛起來了，覺得似乎能從里面熬制出精鹽來，只是具體的方法有些不太清晰，還要找個(gè)時(shí)間試驗(yàn)一下，試一試才行。
鸞州城不算很大，是洛陽下屬的一個(gè)縣城，不過距離洛陽城也不近。書院的位置選的很好啊，依山而建，漸漸拔升，山名魁丘山，這個(gè)魁字更是深和書院先生與一種學(xué)子的心意。
到了書院，有不少學(xué)子正匆匆而去，也沒有幾個(gè)人問候夏鴻升，是因?yàn)橄镍櫳缜爸恢雷x書，為人處事上卻極為木訥，平日里除了幾位同跟著一個(gè)先生的師兄弟們，就沒有其他的交往了。書院早上是要誦讀的，去的極早，晨讀過后才能吃早飯，書院不管伙食，都要學(xué)子們從家?guī)怼＜掖笠恍┑娜耍依镉邢氯耍搅孙埖曜匀挥腥怂蛠恚切┖T子弟，就只能自己待了，等吃飯的時(shí)候蹲在院子里面吃。夏鴻升就是看中了這個(gè)時(shí)候，特意用布包了好幾層用來保溫的蔥油餅，在學(xué)院里面打開，讓香味散發(fā)出去，那得多吸引人來！書院里面的學(xué)子，像夏鴻升一樣的很少，一兩文錢去買個(gè)蔥油餅，還是拿得出來的。古時(shí)候的文人輕商賈，在書院里自然不能販賣，被先生看見了，少說也是一頓板子，嚴(yán)重了還可能被退學(xué)。夏鴻升要做的，只是需要告訴他們，集市上有賣便可以了。
晨讀結(jié)束，夏鴻升瞅準(zhǔn)了時(shí)機(jī)就沖出了教室，幾步就跑到了院子里的一株大槐樹下，那里是吃飯的時(shí)候人最多的地方。很快，就見書院側(cè)門打開，送飯的小廝提著食盒一個(gè)個(gè)魚貫而入，看的夏鴻升一陣眼紅，靠，土豪無處不在啊！
“小師弟，今天你怎么跑的如此之快？”夏鴻升方才坐下，就有一只手臂勾了過來，繼而就見一個(gè)身影坐下在了他旁邊的青石上。抬眼一看，可不就是昨天去送東西探望他的徐師兄了么！也不知道昨天的東西是他的還是先生的，不過不論是誰，送去了，總該需要感謝一下的。
于是夏鴻升站起來拱手謝了謝，道：“昨日徐師兄與先生一同探望我，還送來了那么貴重的東西，小弟謝過徐師兄了！徐師兄沒有吃飯？”
“下人還未送到，想來已在路上了。”徐齊賢擺了擺手，拉夏鴻升又坐回了青石上。
夏鴻升嘿嘿一笑，神神秘秘的亮了亮手中的包裹，說道：“那徐師兄，不若先嘗嘗我今日帶的餅子吧，我嫂嫂做出來的，很好吃。”
徐齊賢本來看夏鴻升神秘的樣子，還挺好奇那包裹里面是什么東西，因?yàn)榫嚯x近，好似透著一股油香，但是一聽還是餅子，就索然無味了。不過當(dāng)夏鴻升笑著打開了包裹，還熱乎著的蔥油餅的香味登時(shí)就擴(kuò)散了開來，徐齊賢的眼睛就挪不開了。金黃的表面，點(diǎn)綴著綠色的蔥花，油香伴著蔥香四溢，令他不由自主的抽了抽鼻子，然后肚子里面就十分配合的發(fā)出了“咕”的一聲。
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