一邊治理螃蟹，一邊建廠。
    原本昆山縣就有罐頭作坊，但是沒有行成一定的規(guī)模。
    秦侯爺?shù)牡絹恚尮揞^作坊徹底變成了罐頭廠。
    水部更是聯(lián)合昆山縣衙，抽調(diào)了五艘船借給昆山縣，無論是水路還是陸路，都形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈。
    秦侯爺和虞肅，見昆山縣的螃蟹泛濫，沒有形成太大的隱患，就離開了昆山縣，回到蘇州府。
    上有天堂，下有蘇杭，這句話不會(huì)隨便說說那么簡單。
    來到蘇州，除了陽澄湖大閘蟹，就一定要嘗一嘗中原八大菜系之一的蘇杭菜了。
    蘇杭菜屬于“南甜”風(fēng)味，不僅選料嚴(yán)謹(jǐn)，制作精細(xì)，更是因材施藝，四季有別。
    烹調(diào)技藝以燉、燜、煨著稱；重視調(diào)湯，保持原汁。
    其經(jīng)典傳統(tǒng)菜品更是講求時(shí)鮮、清淡、精細(xì)，魚鮮蝦美，藕菱筍菘等時(shí)蔬也是四季迭出，故而四季經(jīng)典蘇幫菜各有其千秋之美。
    其中最有代表的就是太湖鱖魚響油鱔糊和蘇州鹵鴨了。
    彈石街，是一條水街。
    在未來的近百年之后，有個(gè)叫白居易的大詩人，來蘇州任刺史，對(duì)蘇州城外西北河道進(jìn)行疏浚，利用自然河浜開挖成直河（由閶門外護(hù)城河直達(dá)虎丘山麓），稱山塘河，讓這里更加便于行舟。
    又把挖出泥土填堆成長堤，長堤寬闊成路，也直通虎丘，當(dāng)時(shí)虎丘稱武丘，山上有武丘寺，故詩人筆下直稱為武丘寺路，后人稱“白公堤”，堤長七華里，又稱七里山塘。
    因此，這條水街，又被稱之為山塘街。當(dāng)然，這也是一百多年以后的事情了。
    山塘街內(nèi)有一樓，名為齊云閣，被稱作蘇州第一樓！
    齊云閣是彈石街上最壯觀宏偉的建筑，準(zhǔn)確的說，他更像是一處園林景觀。
    齊云閣的正樓，樓兩層，高約20米，建筑面積640余平方米，重檐畫棟，朱柱明窗，在綠樹掩映下，更顯雄偉。
    傳聞，齊云閣的女老板后臺(tái)十分有意思，
    她干的最讓人津津樂道的一件事，就是派出八名廚子，前往京城找一個(gè)村婦學(xué)藝。
    這件事讓蘇州做酒樓生意的人，近乎笑掉了大牙。
    京城的村婦在牛逼，還能比廚子更牛逼嗎？
    然而，八個(gè)廚子學(xué)成歸來者只有一人，回到蘇州府，立刻震驚整個(gè)蘇州。
    這個(gè)人在齊云閣中地位很高，不僅是總廚，還占有一定的股份。
    任憑什么達(dá)官顯貴來挖墻腳，這個(gè)人都是無動(dòng)于衷，死心塌地的在齊云閣扎根。
    每次有人問，那個(gè)教他們廚藝的村婦是何許人也，這個(gè)廚子都是神秘一笑。
    起初他也以為就是一個(gè)村婦，等到了京城才發(fā)現(xiàn)，這個(gè)村婦不一般。
    不僅是某侯爺家的廚娘，還是某國公的兒媳，人品和德行，那叫沒的說，甚至是他從這名村婦的身上，還學(xué)會(huì)了很多做人的道理。
    這個(gè)廚子口中最長念叨的一句話是這樣的：我劉浪做的不是菜，是人情世故！
    甚至是，他還能聯(lián)想到了某侯爺。
    話說，某侯爺心血來潮讓媳婦教他耍步槊，結(jié)局是顯而易見的，步槊扛在肩膀上，被某侯爺扛成了鋤頭的感覺。
    這還不是重要的，重要的是某侯爺在外面不管別人怎么羞辱他，侯爺大多數(shù)時(shí)候都不動(dòng)粗，總是笑面相對(duì)。
    然后，再找一個(gè)瘸子、一個(gè)獨(dú)眼龍，私底訴說自己心里的苦。
    每一次，瘸子和獨(dú)眼龍都會(huì)過去給羞辱某侯爺?shù)娜颂茁榇脨灩鳌?br/>     事后，某侯爺還義正言辭的訓(xùn)斥那個(gè)瘸子和獨(dú)眼龍，懲罰他們一天不能喝酒。
    當(dāng)然了，這些都是其次的，某侯爺也確實(shí)厲害，讓人不服都不行。
    劉浪現(xiàn)在都有徒弟了，除了正八經(jīng)的招牌菜，廚子基本都不用上灶臺(tái)了。
    每天，清晨起來，雷打不動(dòng)的，都是對(duì)著一副村姑的畫像膜拜上香。
    上完香，走到店門口躺在搖椅上曬太陽，坐等齊云閣正式開業(yè)。
    正巧，秦侯爺一行人來了。
    一個(gè)走路微微有些瘸的家伙，踹了一腳椅子。
    劉浪大廚慵懶的睜開眼，有些不耐煩。可當(dāng)看到瘸子的陣容，媽呀一聲跳了起來。
    眼睛瞪得大大的看著瘸子，隨后是秦侯爺和虞肅。
    “拜見侯爺！見過瘸爺！”
    劉浪站直了身體，給秦侯爺和瘸子行禮。
    “準(zhǔn)備吃食，拿出你的看家本事。”
    瘸子掏出來厚厚的紅包，遞到劉浪手里，“二花那丫頭給的，說學(xué)廚的時(shí)候就屬你最虛心，最看重的就是你了。”
    “瘸叔，回去后帶我向恩師問好。”劉浪接過紅包，心里美美噠。
    要知道，去了八個(gè)人，只有他一個(gè)學(xué)成歸來，二花也經(jīng)常說，他天生就是燒菜的，手藝比皇宮的御廚都強(qiáng)好幾個(gè)檔次。
    “侯爺，快里面請(qǐng)，小的這就安排！”
    齊云閣最大的雅間，留給了秦侯爺。
    劉浪親自下廚，就連切配菜，都是自己動(dòng)手。
    劉浪最拿手的就是松鼠鱖魚、響油鱔糊、蘇州鹵鴨、長安燒鵝！
    徒弟們都不明所以，反復(fù)詢問劉浪，劉浪笑而不語。
    最終給逼得沒辦法了，這才說到，“這是我學(xué)藝時(shí)候的東家！”、
    “告訴你們，現(xiàn)在你們用的各種油，各種調(diào)味料，都是東家搞出來的。”
    “一會(huì)兒你們都機(jī)靈一點(diǎn)，讓店小二上菜的時(shí)候，也機(jī)靈一點(diǎn)。”
    “對(duì)了，去地窖把我珍藏的酒，取出來一壇給東家送過去。”
    吩咐完之后，又興奮激動(dòng)的開始燒菜。
    在齊云閣的墻壁上，有很多人留下來的詩詞。
    秦侯爺也來了閑情雅致，掃了一眼虞肅和李泰，“你們要不要來一首？”
    死胖子瞪了一眼秦侯爺，“有你還用我們嗎？”
    “娛樂嘛……多多益善，我又不是全能選手，總會(huì)有短板的。”秦侯爺一陣謙虛。
    死胖子想了想，提起筆，寫了一首關(guān)于鱖魚的詩，虞肅也是一樣。
    早在唐代張志和的《漁父之歌》里就描述過鱖魚應(yīng)市的景況“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肺。”
    清乾隆六次下木瀆都品嘗這道菜，鱖魚改刀后洗凈油炸，用新鮮番茄汁入味上色(一入口先是咸鮮味濃郁，轉(zhuǎn)而酸甜，是蘇州菜的典型代表。
    但秦侯爺想了想，做了抄襲狗的抄襲狗！