“還有什么問(wèn)題嗎？可以直接問(wèn)我。”看徐方?jīng)]動(dòng)靜，張雪初溫和笑道。
    徐方端坐好，看著張雪初，故作為難道：“張總，我這人說(shuō)話(huà)直，一些話(huà)說(shuō)出來(lái)，希望您別生氣。我也是隨口一提，您要感覺(jué)我說(shuō)的不對(duì)，就當(dāng)我目光短淺。”
    本就對(duì)徐方很有好感，張雪初也來(lái)了不小興趣，哂笑道：“你盡管說(shuō)吧。”
    徐方一咬牙，道：“那我就直說(shuō)了，昨天晚上我回去，專(zhuān)門(mén)查了下咱們酒店。說(shuō)實(shí)在的，咱們酒店的經(jīng)營(yíng)情況并不好，無(wú)論是業(yè)界風(fēng)評(píng)，還是顧客口碑，都不如其他五星級(jí)酒店出色。照這個(gè)勢(shì)頭發(fā)展，咱們酒店想扭轉(zhuǎn)局面很難。”
    “這個(gè)你不用擔(dān)心，我們會(huì)找到突破的方法？”張雪初篤定道。
    王甜甜在一旁狠狠瞪著徐方，示意他不要亂說(shuō)話(huà)。
    不過(guò)徐方似乎沒(méi)看到王甜甜使眼色，繼續(xù)道：“雖然不知張總有什么高見(jiàn)，但我這有幾點(diǎn)建議，可能對(duì)酒店發(fā)展有一些好處。”
    “你說(shuō)！”
    “首先是咱們酒店的衛(wèi)生，雖然酒店里面很整潔，但酒店門(mén)口，依舊代表咱們酒店的臉面。大家都沒(méi)長(zhǎng)透視眼，第一眼也看不到咱們店里，他們最直觀看到的，就是咱們門(mén)前。但我看咱們酒店前面，雖然沒(méi)垃圾，但灰塵不少，這不符合五星級(jí)酒店的檔次。”
    聽(tīng)徐方說(shuō)到這，張雪初眼睛一亮，急忙道：“這個(gè)不錯(cuò)，還有嗎？”
    一旁王甜甜聽(tīng)徐方說(shuō)這些，也沒(méi)了剛才的氣急敗壞。反而好奇的看著徐方，甚至有些期待他下文。
    徐方緩聲道：“顧客進(jìn)門(mén)后，第一個(gè)看到的是咱們迎賓。咱們迎賓小姐的素質(zhì)很高，該有的禮儀都很到位。但這里，也有些弊端。”
    此刻，兩女的心思完全被徐方拉住，王甜甜也有些好奇：“都到位還有什么弊端？”
    “她們沒(méi)有活力，對(duì)酒店沒(méi)歸屬感，沒(méi)法給人賓至如歸的感覺(jué)。迎賓這種態(tài)度，是對(duì)酒店沒(méi)有信心的表現(xiàn)。我們要改變這種狀態(tài)，讓她們有更積極的態(tài)度，才能讓顧客感覺(jué)舒服，而不是冷漠。”
    說(shuō)完問(wèn)題，徐方順勢(shì)給了解決辦法：“可以開(kāi)個(gè)動(dòng)員大會(huì)，把迎賓、服務(wù)員都叫來(lái)，告訴他們我們有新資金注入，有更好的經(jīng)營(yíng)策略，酒店飛黃騰達(dá)指日可待，從而樹(shù)立大家的信心。我建議給眾人，適量加點(diǎn)薪水。”
    聽(tīng)到徐方這話(huà)，兩女仔細(xì)思考，似乎還真是這么回事，不自覺(jué)地點(diǎn)了點(diǎn)頭。
    “還有嗎？”張雪初迫不及待問(wèn)道。
    “看看咱們酒店，之前裝修的很豪華，應(yīng)該是為了節(jié)約成本，所以原本裝飾燈都沒(méi)開(kāi)吧？咱們這種高檔酒店，就要給人一種欣欣向榮的感覺(jué)。這點(diǎn)電費(fèi)都舍不得，反而給人一種衰敗的頹廢感，大家自然也不想進(jìn)來(lái)。”
    “嗯，這建議也不錯(cuò)，這些燈光全開(kāi)的話(huà)，光燈的電費(fèi)，一天就近千塊呢，以前想省點(diǎn)是點(diǎn)，看來(lái)還是小家子氣了。其他還有嗎？”張雪初又問(wèn)。
    “外在的問(wèn)題就這么多，這些做好，咱們的硬件設(shè)施算完成了。顧客來(lái)咱們酒店吃飯，第一點(diǎn)：菜好吃、第二點(diǎn)：名氣大、來(lái)吃飯不掉檔次。毫不夸張的說(shuō)，全國(guó)的大廚我見(jiàn)過(guò)不少，比我做菜好吃的有，但不多。我做的這些主打菜，完全可以多方面宣傳，吸引更多的人來(lái)用餐，前期或許會(huì)有大量廣告成本，但口碑和名氣是慢慢堆積起來(lái)的，花這些錢(qián)，我感覺(jué)值得！”徐方又搬出了林香雪經(jīng)營(yíng)酒店的那套理論。
    “王甜，你感覺(jué)這法子可行嗎？”張雪初問(wèn)道。
    王甜甜考慮半晌，才分析道：“按理說(shuō)是可行的，咱們把廣告做出去，會(huì)吸引不少顧客來(lái)就餐。如果他們喜歡咱們酒店的主打菜，應(yīng)該會(huì)有部分人，可以轉(zhuǎn)變成回頭客，這樣廣告的價(jià)值會(huì)更大。而來(lái)的人多了，通過(guò)口口相傳，也能拉來(lái)不少顧客。只要咱們的菜品質(zhì)量好，砸廣告進(jìn)去還是很劃算的。”
    張雪初作為一家酒店老板，也明白這個(gè)道理。深深看了眼徐方問(wèn)：“徐方，你跟我坦白說(shuō)，菜品的口味能保持嗎？”
    “完全可以放心，做了總大廚，我會(huì)給其他廚師做點(diǎn)培訓(xùn)，今天開(kāi)始，咱們酒店飯菜的口味，應(yīng)該能上升幾個(gè)檔次，絕不會(huì)比任何酒店菜品口味差。”徐方正色道。
    “好，這條提議咱們也做了！”張雪初頗有種孤注一擲的感覺(jué)。