既然定下了經營的范圍，那么徐寧就要著手準備了，一方面是店里的裝修，除了一個掌柜的柜臺，另外還要砌一個類似現代快餐店的那種臺子，上面擺放菜盆，下面蓄著熱水，這樣才能保證放著的菜肴不會涼掉，而在砌這個臺子之前，連裝菜的器皿也要先物色好，沒有不銹鋼盆的時代要找一個能傳熱能裝吃食還要能長時間浸在熱水里的器皿并不容易，最后徐寧還是多花了一些錢財訂制了一批大方形狀的淺口瓷盆，倒是跟現代快餐店裝快餐的不銹鋼...